Az Európai Bizottság > Főoldal > Adatbázisok > SAMANCTA

Navigáció


SAMANCTA >

Más nyelvek >  
SAM-105

Hús, fagyasztott
Mintavétel

Áruk
Definíció Bármilyen állati hús (a halak, rákok, puhatestűek és egyéb vízi gerinctelenek kivételével) egész, felezett, negyedelt vagy darabolt állatokban és ehető belsőségeikben, felvágva, aprítva és őrölve is.

Hús, fagyasztott
Az egyes mintákhoz javasolt minimális mennyiség
  • Vegyi elemzéshez: 1 kg.
  • Morfológiai elemzéshez: egy darab (020110, 020120, 020311, 020410, 020421 HR-számú termékek).
  • Egyéb HR-számok: legalább két darab vagy egy doboz (amely legalább hat darabot tartalmaz).
  • A Bizottság 765/2002/EK rendeletének hatálya alá eső termékek (020230 HR szám): két doboz.
Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok 020130 HR-számú húsok esetében:
  • A Bizottság 765/2002/EK rendelete az export-visszatérítésre jogosult vágott kicsontozott marhahús fizikai ellenőrzésével kapcsolatos minták gyűjtéséről és egyes részletes szabályok elfogadásáról: 020130 HR-számú hús.

Mindig kövesse ezenkívül a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.


Szükséges eszközök
Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően
  • Általános eszközök: kés, (rozsdamentes acél) balta, olló stb.
  • Ceruza.
Mintavételhez használt tárolók
  • Különböző kialakítású és méretű műanyag zacskók (P00)
  • Háztartási fólia.
Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés Kövesse az egészségvédelemre és biztonságra vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.

Személyes biztonság:
  • Védőkesztyű vagy eldobható kesztyű.
  • Védőruházat (hőszigetelt ruha).
  • A termékek kezelése előtt és után is mindig mosson kezet.
  • A mintavétel során el kell kerülni a minta mikrobiológiai és egyéb szennyeződését.
  • A fagyott állati hús élő mikroorganizmusokat tartalmazhat. Mindig tegye meg a szennyeződés elkerüléséhez szükséges higiéniai intézkedéseket.

Mintavételi terv
A szállítmány típusa Leírás
Egész vagy darabolt HR 020110, 020120, 020311, 020410, 020421 Az ugyanazon vámáru-nyilatkozatban szereplő árukból egy reprezentatív mintát vesznek.

Export-visszatérítési célból ellenőrzött marhahús (HR-kód: 020130) Két doboz, amelyeket a legnagyobb kockázatot jelentő szállítmány két különböző részéből vesznek ki.

Egyéb HR 02 kódú termékek: egyenként max. 4 kg-os darabokat tartalmazó doboz/csomag Egy teljes doboz/csomag, amely legalább hat darabot tartalmaz.

Egyéb HR 02 kódú termékek: 4 kg-nál nehezebb darabokat tartalmazó doboz/csomag Két teljes darab.


Részletes információk
Mintavételi eljárás
  • Minden mintát a szállítmány legmagasabb kockázatot jelentő részéből kell venni.
  • A húst vagy a belsőséget csak akkor vágja fel, ha ez elkerülhetetlen. Mindig törekedjen arra, hogy sértetlen, egész darabokat/csomagokat/dobozokat vegyen ki.
  • Ha egy minta súlya meghaladja a 25 kg-ot, tegyen óvintézkedéseket a biztonság érdekében, például a minta megemelését két személy végezze.
  • Ha az eredeti csomagolás nem elegendő a sértetlen tárolás és szállítás garantálásához, használjon műanyag zsákot vagy háztartási fóliát a csomagoláshoz.
  • A mintát tartsa lefagyasztva. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
  • Ha nem lehet követni az iránymutatást, illetve ha a nyilatkozattevő nem egyezik bele, jegyezze fel a használt eljárásokat és az indokolásukat a mintavételi űrlapon.
Mintavételi űrlap
  • Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
Szállítás
  • A mintát –18 °C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten lefagyasztva tárolja. A hűtési lánc hőmérsékletéről nyilvántartást kell vezetni.
  • Védje a mintákat a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok stb.) és mindentől, ami megrongálhatná a csomagot.
Tárolás
  • A mintát –18 °C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten lefagyasztva tárolja. A tárolási hőmérsékletet rendszeresen figyelni kell, és nyilvántartást kell vezetni róla.
  • A mintákat védje a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok, stb.) és a más anyagokkal való érintkezéstől.

Hús, fagyasztott (bővített lista )
HR-szám Leírás


Változatok
Verzió Időpont Módosítások
1.0 12.10.2012. Első verzió