Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-117

Povrće i voće, zamrznuto
Uzorkovanje

Roba
Definicija Zamrznuto povrće, voće ili orašasti plodovi i zamrznuti proizvodi dobiveni od tih proizvoda; pripravci od zamrznutog povrća, voća ili orašastih plodova i slični proizvodi.


Povrće i voće, zamrznuto
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak 1 kg
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • ISO 7002 Poljoprivredni prehrambeni proizvodi – Propis za standardnu metodu uzorkovanja iz serije.
  • ISO 874 Svježe voće i povrće – Uzorkovanje

Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim uputama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi
  • Sonda za uzorkovanje (S02-01)
  • Lopatica za uzorkovanje (S03-01)
  • Alat za uzorkovanje zamrznute hrane (E01-01)
  • Alati opće namjene: nož, škare, kliješta, čelična sjekira, kutljača itd.
  • Olovka.
Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju
  • Plastične vrećice raznih oblika i veličina (P00)
  • Plastične boce širokog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P03, P04), otporne na smrzavanje.
Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika Dodatne informacije potražite u svojem nacionalnom zakonodavstvu i smjernicama o zaštiti zdravlja i sigurnosti.

  • U normalnim uvjetima prehrambeni proizvodi ne predstavljaju posebne opasnosti za zdravlje.
  • Obratite pozornost na sve sigurnosne oznake.
  • Nosite zaštitne rukavice od lateksa i/ili od čeličnog pletiva, zaštitne naočale te, prema potrebi, zaštitnu masku, zaštitnu kacigu i pokrivala za glavu, zaštitne protuklizne cipele i jednokratni ogrtač.
  • Ako postoji bilo kakva opasnost od oštrih zaleđenih dijelova, nosite zaštitne rešetke za oči i lice.
  • Pri uzorkovanju nemojte jesti, piti niti pušiti.
  • Trebali biste nositi čistu odjeću kako biste umanjili rizik od slučajne kontaminacije uzorka. Prije uzorkovanja operite ruke.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Opis
Vreće, kutije, burad, bačve te u vagonima, cisternama ili spremniku Jedan ili više skupnih uzoraka: nasumičnim ili sustavnim odabirom iz različitih dijelova pošiljke, na najmanje tri uobičajena mjesta (jedno u sredini, jedno na vrhu i jedno na dnu). Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije.


Detaljne informacije
Postupak uzorkovanja
  • Uzorci se uzimaju iz već odabranih kutija iz spremnika, kartonskih kutija, vreća, buradi i bačava.
  • Različite serije moraju se zasebno uzorkovati. Oznake na ambalaži mogu ukazivati na to sadržava li pošiljka proizvode iz različitih proizvodnih serija ili različitih datuma te jesu li proizvodi u različitim serijama različite kvalitete.
  • Uzorkovanje treba obaviti tako da uzorci predstavljaju sve značajke serije (npr. temperaturne uvjete). Uzorak se uzima nasumičnim ili sustavnim odabirom, odnosno na različitim mjestima (na vrhu, u sredini i na dnu).
  • Obično se ne uzimaju uzorci iz otvorenih, razbijenih ili oštećenih spremnika ni uzorci proizvoda kojima rok valjanosti uskoro istječe ili je već istekao, osim ako za to postoje posebni razlozi.
  • Koristeći se opremom za uzorkovanje i/ili rukavicama od lateksa (od čeličnog pletiva), uzmite pojedinačne uzorke proizvoda i stavite ih zajedno u plastičnu posudu za prehrambene proizvode kako bi se dobio skupni uzorak.
  • Uzorci moraju biti hermetički zatvoreni kako bi se spriječilo isušivanje (dehidracija).
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorkovanje. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
Prijevoz
  • Odmah pošaljite uzorke u laboratorij.
  • S osobljem laboratorija dogovorite se o prikladnom vremenu za slanje uzoraka.
  • Ako se uzorci odmah ne otpreme, potrebno ih je pohraniti u zamrzivač. Zamrznute uzorke pripremite za prijevoz tako što ćete oko njih staviti zamrznute patrone za hlađenje ili suhi led umotan u smeđi papir tako da uzorci ne dolaze u izravan dodir sa suhim ledom. Da bi se proizvod očuvao u zamrznutom stanju, potrebna je dovoljna količina suhoga leda. Zamrznute uzorke stavite u izoliranu kartonsku kutiju, prozračan hladnjak od polistirena ili u spremnik od nekoga drugog izolacijskog materijala. Znatne promjene temperature mogu izazvati ubrzano kvarenje ili razgradnju proizvoda. Ako je moguće, za vrijeme ljetnih mjeseci držite spremnike za prijevoz u zamrzivaču dovoljno dugo da se sasvim zalede. Potrebno je pratiti i evidentirati lanac hlađenja.
Skladištenje
  • Uzorci se u carinarnici moraju čuvati u zamrznutom stanju.
  • Uzorke treba pohraniti u zamrzivač. Potrebno je pratiti i evidentirati lanac hlađenja.

Povrće i voće, zamrznuto (Prošireni popis )
Oznaka HS-a Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.0 12.10.2012 Prva verzija