Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-103

Prehrambeni proizvodi, prah
Uzorkovanje

Roba
Definicija Obrađene čestice krutih prehrambenih proizvoda, kao što su obrano mlijeko u prahu, mlijeko u prahu, brašno ili šećer u prahu. Tvar koja se sastoji od krutih čestica koje su mljevene, u prahu ili na neki drugi način fino raspršene.

Vidi posebnu karticu „Sir” za sireve u prahu.

Prehrambeni proizvodi, prah
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak Količina ovisi o vrsti praha. Vidi posebnu karticu za predmetni proizvod.
  • Obrano mlijeko u prahu: 2 kg
  • Ostali prahovi: 0,5 kg
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • EN ISO 707:2008 Mlijeko i mliječni proizvodi – Upute za uzorkovanje.

Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim uputama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi
  • Sonda za uzorkovanje (S01-01).
  • Sonda za uzorkovanje (S02-01).
  • Lopatica za uzorkovanje (S03-01).
  • Špatula od nehrđajućeg čelika.
Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju Posude moraju biti izrađene od materijala pogodnog za čuvanje hrane i imati kapacitet od najmanje 2 kg.
  • Plastične vrećice raznih veličina, s otisnutom oznakom ili bez nje (P00).
  • Plastične boce raznih veličina (P02, P03, P04)
Oprema za dijeljenje uzorka:
  • Naprava za dodatno dijeljenje na četvrtine / razdjelnik (metoda četvrtanja).
Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika Dodatne informacije potražite u svojem nacionalnom zakonodavstvu i smjernicama o zaštiti zdravlja i sigurnosti.

  • Nužno je da službenici nose odgovarajuću zaštitu za disanje jer izlaganje prašini može prouzročiti astmu, ekstrinzični alergijski alveolitis (EAA), rinitis i konjunktivitis te mogu postati kronični.
  • Zadaće službenika moraju se rotirati kako bi se izlaganje održalo na najmanjoj mogućoj razini. Voditelji moraju u pisanom obliku voditi evidenciju o vremenu koje službenici provedu u poslovnom prostoru.
  • Proizvodi biljnog podrijetla mogu biti prašnjavi ili zaraženi sredstvima koja su opasna za ljudsko zdravlje: nužno je nositi prikladnu odjeću odobrenu vašim nacionalnim zakonodavstvom o zdravlju i sigurnosti, uključujući rukavice, vizir za lice ili zaštitu za disanje, posebne naočale, kacigu i radnu obuću.
  • Kada je moguće, prije početka istovara/uzorkovanja treba obaviti vizualni pregled tereta radi provjere znakova prisutnosti kukaca ili zagađenja štetnim organizmima i/ili znakova gljiva ili plijesni. Prema potrebi, moraju se poduzeti dodatne preventivne mjere kako bi se spriječilo slučajno udisanje prašine ili spora.
  • U zraku mogu biti prisutne znatne količine raspršenih čestica prašine, a pri premještanju ili skladištenju velikih količina prahova često se stvara i statički elektricitet. Tako može nastati opasnost od požara ili eksplozivna smjesa. Sva oprema koja se upotrebljava mora biti samosigurna i morate poduzeti mjere za sprječavanje nastanka iskrenja ili drugih izvora zapaljenja. Prije početka uzorkovanja službenik mora dodirnuti cisternu na udaljenosti od najmanje jedan metar od mjesta uzorkovanja, kako bi provjerio je li došlo do pražnjenja statičkog naboja stvorenoga u tijelu cisterne u zemlju.
  • Ne uzimajte uzorke iz objekata za skladištenja dok se oni pune ili prazne, osim ako je dostupno namjensko sigurno mjesto za uzorkovanje u napravi za pražnjenje: pričekajte najmanje pola sata nakon istovara kako bi došlo do potpunog pražnjenja elektrostatičkog naboja.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Opis
U rasutom stanju u vagonima, cisternama ili spremnicima Jedan skupni uzorak: od pojedinačnih uzoraka uzetih u redovitim vremenskim razmacima pri premještanju pošiljke ili na najmanje pet uobičajenih mjesta (jedno u sredini i četiri između središta i krajnjih točaka na raznim visinama).
Vreće, burad Jedan skupni uzorak: nasumičnim odabirom iz različitih dijelova pošiljke, na najmanje tri uobičajena mjesta (jedno u sredini, jedno na vrhu i jedno na dnu).

Detaljne informacije
Postupak uzorkovanja
  • Ako se proizvod prevozi u rasutom stanju, teret se mora smatrati jednom cjelinom i uzorci se moraju uzeti iz svih dijelova tereta.
  • Uzimanje reprezentativnog uzorka: uzorak mora biti reprezentativan za cijelu pošiljku. Moraju se uzeti pojedinačni uzorci iz cijele serije ili tijekom cijelog postupka pražnjenja. Preporučena minimalna količina za svaki pojedinačni uzorak iznosi 1 kg. Pojedinačni se uzorci moraju pomiješati kako bi se dobio skupni uzorak. Pobrinite se da proizvod koji se uzorkuje ostane nepromijenjen u postupku uzorkovanja. Uzorkovanje može biti problematično ako se formiraju kristali saharoze (mlijeko u prahu); u tom slučaju uzorke uzmite odmah nakon miješanja. Ako proizvod nije homogen, zabilježite to u obrascu za uzorkovanje.
  • Uzimanje uzoraka: vrlo je važno da oprema koja se upotrebljava bude sasvim suha prije početka uzorkovanja. Primjenjuju se različite metode, ovisno o načinu prijevoza ili istovara praha.
  • Rasuto stanje:
    • Sonde za uzorkovanje u horizontalnom položaju: Sonde se umetnu u teret s otvorom okrenutim prema dolje, zatim se zakrenu za 180° i polako izvuku kako bi se dobio ujednačen uzorak iz cijelog odjeljka. U svakoj seriji uzorci se uzimaju na tri visine (s vrha, iz sredine i s dna) i na različitim mjestima kako bi se osigurao reprezentativan skupni uzorak.
    • Sonde za uzorkovanje u vertikalnom položaju: Sonde za uzorkovanje u vertikalnom položaju umeću se sa zatvorenim odjeljkom ili odjeljcima. Kada sonda dosegne potrebnu dubinu, odjeljci se otvaraju i sonda se zakrene kako bi se odjeljci napunili. Zatvorite odjeljke i izvucite sondu. U svakoj seriji uzorci se uzimaju na različitim mjestima na površini i na različitim dubinama kako bi se osigurao reprezentativan skupni uzorak.
  • Vreće:
    • Pristupite pošiljci kao cjelini. Iz svake serije uzmite uzorak na tri različite visine (na vrhu, u sredini i na dnu). Uzmite pojedinačne uzorke (sonda se svaki put stavlja u vreću) od najmanje 10 % robe, uvijek nasumično. Umetnite sondu odozgo prema dolje, nakosite je da se napuni i držite nakošenu da proizvod sklizne u posudu u koju se prikuplja cijela količina uzorka. Skupni se uzorak dobiva miješanjem svih prikupljenih uzoraka.
  • Dijeljenje uzorka: Skupni uzorak može biti teži od 100 kg. Potrebno ga je smanjiti kako bi se dobili konačni uzorci. Vidi sustav podjele uzoraka.
  • Pakiranje uzoraka: Konačni uzorci trebali bi težiti najmanje 2 kg i treba ih zapečatiti kako bi se spriječio gubitak vlage. Ne smiju biti na izravnoj Sunčevoj svjetlosti.
  • Za više informacija upućujemo na ISO norme i propise EU-a koji su na snazi.
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorak. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
Prijevoz
  • Uzorke treba čuvati na okolnoj temperaturi na suhom i dobro prozračenom mjestu. Moraju biti zaštićeni od svjetlosti i mirisa kako bi se spriječila kontaminacija, mikrobiološki rast ili druge situacije zbog kojih bi se uzorak mogao oštetiti.
Skladištenje
  • Uzorci se moraju čuvati na okolnoj temperaturi na suhom i dobro prozračenom mjestu. Moraju biti zaštićeni od svjetlosti i mirisa kako bi se spriječila kontaminacija, mikrobiološki rast ili druge situacije zbog kojih bi se uzorak mogao oštetiti.
  • Ako će se uzorci ispitivati radi utvrđivanja sadržaja vlage ili ako bi sadržaj vlage mogao ugroziti analizu, uzorci moraju biti zapakirani u posude koje se mogu hermetički zatvoriti. Posuda se mora sasvim napuniti i zapečatiti kako bi se spriječila svaka promjena u sadržaju vlage.

Prehrambeni proizvodi, prah (Prošireni popis )
Oznaka HS-a Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.0 12.10.2012 Prva verzija