Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-101

Prehrambeni proizvodi, tekućine, mala viskoznost
Uzorkovanje

⇑
Roba
Definicija U ovoj su kartici navedeni postupci uzorkovanja prehrambenih proizvoda u tekućem stanju i u rasutom obliku, kao što su napici, žestoka pića, vino, čokoladni sirup, med, kečap, melase, senf, umak od soje, šećerni sirup, biljna ulja, ocat i voda. Prethodno navedena roba može se smatrati i robom velike viskoznosti, ovisno o njezinoj preciznoj prirodi i/ili temperaturi.

Za tekuće prehrambene proizvode velike viskoznosti vidi „Prehrambeni proizvodi, tekućina, velika viskoznost”.

Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidi posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju”.

Za mliječne proizvode poput mlijeka vidi posebnu karticu „Mliječni proizvodi”.


Prehrambeni proizvodi, tekući, mala viskoznost
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak 0,5 l ili 0,5 kg
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • EN ISO 5555: Životinjske i biljne masti i ulja. Uzorkovanje.
  • ISO 11648-1: Statistički aspekti uzorkovanja rasutih materijala.
  • ISO 11648-2: Statistički aspekti uzorkovanja rasutih materijala.
  • Uredba Komisije (EU) br. 836/2011 o izmjeni Uredbe (EZ) br. 333/2007 o metodama uzorkovanja i analize za službenu kontrolu količina olova, kadmija, žive, anorganskog kositra, 3-MCPD i benzo(a)pirena u prehrambenim proizvodima.
  • Uredba Komisije (EZ) br. 1882/2006 o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu količine nitrata u pojedinoj hrani.
  • Uredba Komisije (EU) br. 2017/644 оd 5. travnja 2017. o metodama uzorkovanja i analitičkim metodama za kontrolu količina dioksina, dioksinima sličnih PCB-ova i PCB-ova koji nisu slični dioksinima u određenoj hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EU) br. 589/2014 (Tekst značajan za EGP. )
  • Uredba Komisije (EZ) br. 627/2006 o provedbi Uredbe (EZ) br. 2065/2003 Europskog parlamenta i Vijeća u odnosu na kriterije kakvoće za validirane analitičke metode uzorkovanja, identifikacije i karakterizacije primarnih proizvoda dima.
  • Uredba Komisije (EZ) br. 401/2006 o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu razina mikotoksina u hrani.
  • Uredba Komisije (EZ) br. 1989/2003 o izmjeni Uredbe (EEZ) br. 2568/91 o karakteristikama maslinovog ulja i ulja komine maslina te o odgovarajućim metodama analize.

Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim uputama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi
  • Vakuumska sisaljka (L01-01)
  • Posude za uranjanje raznih vrsta i oblika (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Pipeta (L03-01)
  • Lopatica za uzorkovanje (L04-01)
  • Klipna štrcaljka (L05-01)
  • Naprava za miješanje.
  • Lijevak.
Ne smiju se upotrebljavati bakar i slitine bakra.

Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju
  • Staklene boce (G01)
  • Plastične boce uskog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P01), poželjno je da nisu prozirne.
  • Metalne posude (M01)
Sve posude moraju biti pogodne za hranu, uključujući proizvode velike kiselosti.

Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika Dodatne informacije potražite u svojem nacionalnom zakonodavstvu i smjernicama o zaštiti zdravlja i sigurnosti.

  • Prije uzorkovanja biste trebali provjeriti proizvod kako biste utvrdili ima li opasne robe i omogućili prikupljanje potrebnog STLM-a ili ADR-a, ako su dostupni. U normalnim uvjetima prehrambeni proizvodi ne predstavljaju posebne opasnosti za zdravlje.
  • Obratite pozornost na sve sigurnosne oznake.
  • Proizvodi biljnog podrijetla mogu biti zaraženi sredstvima koja su opasna za ljudsko zdravlje.
  • Nosite zaštitne rukavice i zaštitne cipele.
  • Nosite jednokratni ogrtač i sigurnosnu kacigu ili štitnike za uši (prema potrebi).
  • Pri uzorkovanju nemojte jesti, piti niti pušiti.
  • Trebali biste nositi čistu odjeću kako biste umanjili rizik od slučajne kontaminacije uzorka. Uvijek poduzmite higijenske mjere kako bi se izbjegla kontaminacija. Prije uzorkovanja operite ruke.
  • Trebali biste poznavati i pratiti sve upute o zaštiti zdravlja i sigurnosti iz lokalne procjene rizika i/ili sigurnih radnih postupaka za lokaciju na kojoj se odvija uzorkovanje.
  • Radom na visini smatra se svaka radna aktivnost tijekom koje su radnici izloženi riziku pada s visine u odnosu na stabilnu razinu poda. Radnici moraju biti osposobljeni i opremljeni odgovarajućom zaštitnom opremom. Ljestve, stepenice, platforme i rukohvati moraju se održavati u sigurnom stanju, uz redovitu inspekciju koju provodi nadležno osoblje. Ako se za potrebe uzorkovanja od vas zahtijeva ulazak u prostor na vrhu cisterne, pri tome moraju biti prisutne najmanje dvije osobe opremljene odgovarajućom osobnom zaštitnom opremom.
  • Zapaljive tekućine i para (npr. koncentrirani etanol): potrebne su mjere opreza radi zaštite od zapaljenja zbog statičkog elektriciteta.

    Označivanje uobičajenih proizvoda u skladu s CLP-om/GHS-om:
    koncentrirani etanol, H225, P210

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Opis
Pošiljke za carinjenje Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Jedan uzorak obično se uzima kao reprezentativni uzorak robe na koju se odnosi ista carinska deklaracija.
Pošiljke u okviru ZPP-a (izvozne subvencije) ili za kontrolu trošarina Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Najmanji broj pojedinačnih uzoraka naveden je u nastavku. Ako se pošiljka sastoji od robe koja je podrijetlom iz jedne proizvodne linije (isti broj serije), moguće je uzeti manji broj uzoraka.
Vertikalne i horizontalne nadzemne cisterne, cisterne na brodovima, vagoni cisterne ili vozila cisterne Jedan ili više skupnih uzoraka: iz najmanje tri uobičajene točke (na vrhu, u sredini i na dnu) u svakoj seriji ili u određenim vremenskim razdobljima tijekom pražnjenja. Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije.
Mala pakiranja, burad, bubnjevi, kante, limenke, vrećice i boce Jedan ili više skupnih uzoraka: odgovarajući broj jedinica odabranih iz pošiljke nasumičnim ili sustavnim odabirom. Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije.
Tekući prehrambeni proizvodi u kretanju Jedan skupni uzorak: od pojedinačnih uzoraka uzetih duž cijelog promjera protoka u vremenskim razmacima koji se određuju na temelju brzine kretanja.

Detaljne informacije
Postupak uzorkovanja
  • Ako se proizvod prevozi u rasutom stanju, teret se mora smatrati jednom cjelinom i uzorci se moraju uzeti iz svih dijelova tereta.
  • Uzorci se uzimaju nakon punjenja ili prije pražnjenja. Za uzorkovanje iz cisterni može se upotrijebiti uzorak sa svih razina, tekući uzorak, uzorak s vrha, iz sredine i s dna ili uzorci s jednog mjesta na dogovorenim razinama.
  • Uzimanje reprezentativnog uzorka: uzorak mora biti reprezentativan za cijelu pošiljku. Moraju se uzeti pojedinačni uzorci iz cijele serije ili tijekom cijelog postupka pražnjenja. Pojedinačni se uzorci moraju pomiješati kako bi se dobio skupni uzorak. Pobrinite se da proizvod koji se uzorkuje ostane nepromijenjen u postupku uzorkovanja.
  • Uzimanje uzoraka: Primjenjuju se različite metode, ovisno o načinu prijevoza tekućina male viskoznosti ili pražnjenja iz prijevoznog sredstva.
    • Vertikalne nadzemne cisterne: Uzorak se uzima iz svake cisterne zasebno. S pomoću naprave za uzimanje uzoraka s dna i/ili detektora vode provjerite ima li na dnu cisterne taloga, sloja emulzije ili slobodne vode. Prije početka uzorkovanja poželjno je ispustiti što više slobodne vode i izmjeriti ispuštenu količinu. Važno je da je cijeli proizvod što homogeniji. Naprava za uzimanje uzoraka spušta se kroz otvor cisterne dok se ne dosegne željena razina, drži se otvorena u tom položaju dok se ne napuni i na kraju se izvuče. Može se upotrijebiti i vakuumska sisaljka, ako dubina s koje se uzima uzorak ne premašuje 4 m. Potrebno je uzeti jednake količine primarnih uzoraka na vrhu, u sredini i na dnu. Naprava za uzimanje uzoraka koja se upotrebljava za međurazinsko uzorkovanje može se upotrijebiti i za uzimanje uzoraka iz cisterni. Primarni uzorci sa svih mjesta/razina uzorkovanja prikupljaju se u posudi za miješanje i nakon temeljitog miješanja dobiva se skupni uzorak.
    • Cisterne na brodovima: Uzorci se obično uzimaju za vrijeme izravne isporuke s pomoću uređaja za istakanje. Alternativno, ako je ukupni kapacitet broda koji prevozi tekući teret podijeljen u nekoliko zasebnih rezervoara (odjeljaka, komora), koji mogu biti različitih veličina, uzorci se uzimaju iz svakog rezervoara zasebno. Postupci uzorkovanja i dobivanja skupnih uzoraka isti su kao prethodno opisani (vidi Vertikalne nadzemne cisterne). Iz svakog dijela zasebnog rezervoara uzimaju se neovisni uzorci. Ako je nedvojbeno da se u svim cisternama na plovilu nalazi isti proizvod (iste kvalitete), skupni uzorak može se dobiti za cijelo plovilo kombiniranjem primarnih uzoraka uzetih iz svih zasebnih rezervoara.
    • Vagoni ili vozila cisterne i horizontalne cisterne: poželjno je uzorke uzeti odmah nakon punjenja cisterni. Primijenite prethodno opisani postupak (vidi Vertikalne nadzemne cisterne). Ako primarne uzorke nije moguće uzeti odmah nakon punjenja cisterni, obavite prethodno ispitivanje prisutnosti slobodne vode na dnu cisterne. Uklonite slobodnu vodu i izmjerite uklonjenu količinu. Za uzimanje uzoraka primijenite prethodno opisani postupak (vidi Vertikalne nadzemne cisterne).
    • Cisterne za vaganje: uzorke je poželjno uzeti iz sredine, odmah nakon punjenja cisterni. Ako je cisterna zatvorena, uzmite uzorak iz horizontalne iskapnice. U slučaju kašnjenja, primijenite prethodno opisani postupak (vidi Vertikalne nadzemne cisterne).
    • Bačve, bubnjevi: uzima se odgovarajući broj jedinica iz pošiljke, odabranih nasumičnim ili sustavnim odabirom. Važno je da je proizvod što homogeniji. Prije uzorkovanja ručno ili mehanički dobro protresite sadržaj i uzmite uzorak iz sredine. Uzmu se jednake količine primarnih uzoraka iz različitih jedinica i stave u miješalicu. Nakon temeljitog miješanja dobiva se skupni uzorak.
    • Mali paketi: uzima se odgovarajući broj jedinica iz pošiljke, odabranih nasumičnim ili sustavnim odabirom. Za više informacija vidi karticu za uzorkovanje „Pakiranja za pojedinačnu prodaju”.
  • Pakiranje uzoraka: posude bi trebale biti gotovo, ali ne i sasvim pune, kako bi se na vrhu ostavilo malo praznog prostora za širenje, a zatim se zapečate kako bi se spriječio gubitak vlage. Ne smiju biti na izravnoj Sunčevoj svjetlosti.
  • Za više informacija upućujemo na ISO norme i propise EU-a koji su na snazi.
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorak. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
Prijevoz
  • Uzorke treba čuvati na suhom i dobro prozračenom mjestu. Moraju biti zaštićeni od svjetlosti i mirisa kako bi se spriječila kontaminacija, mikrobiološki rast ili druge situacije zbog kojih bi se uzorak mogao oštetiti.
  • Prema potrebi, čuvajte na hladnom. Potrebno je održavati i evidentirati lanac hlađenja.
Skladištenje
  • Uzorci se moraju čuvati na suhom i dobro prozračenom mjestu. Moraju biti zaštićeni od svjetlosti i mirisa kako bi se spriječila kontaminacija, mikrobiološki rast ili druge situacije zbog kojih bi se uzorak mogao oštetiti.
  • Prema potrebi, čuvajte na hladnom (koncentrirani alkohol). Potrebno je održavati i evidentirati lanac hlađenja.
  • Ako će se uzorci ispitivati radi utvrđivanja sadržaja vlage ili ako bi sadržaj vlage mogao ugroziti analizu, uzorci moraju biti zapakirani u posude koje se mogu hermetički zatvoriti. Posuda se mora sasvim napuniti i zapečatiti kako bi se spriječila svaka promjena u sadržaju vlage.

Prehrambeni proizvodi, tekući, mala viskoznost (Prošireni popis)
Oznaka HS-a Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.0 12.10.2012 Prva verzija