Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-106

Riba, nesmrznuta
Uzorkovanje

Roba
Definicija Nesmrznuta riba, riblji fileti ili drugo riblje meso (neovisno je li mljeveno ili ne), rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci svježi ili rashlađeni; rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci, sušeni, soljeni ili u salamuri; dimljeni, neovisno jesu li kuhani prije ili tijekom procesa dimljenja ili ne;

Pripravci od mesa, kao što su kobasice i slični proizvodi od mesa, mesnih klaoničkih proizvoda ili krvi; pripremljeni ili konzervirani proizvodi od mesa, mesnih klaoničkih proizvoda ili krvi; ekstrakti i sokovi od mesa, riba, rakova, mekušaca ili drugih vodenih beskralježnjaka; pripremljena ili konzervirana riba; kavijar i nadomjesci kavijara pripremljeni od ribljih jaja; rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci, pripremljeni ili konzervirani;

Rashlađeni proizvodi obično na temperaturi oko 0 °C, ali nesmrznuti;

Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidjeti posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju”.

Nesmrznuta riba i pripravci od mesa
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak
  • 1 kg
Norme EN/ISO i uredbe o nesmrznutoj ribi i pripravcima od mesa
  • Uredba Vijeća (EZ) br. 1379/2013 o zajedničkom uređenju tržišta proizvodima ribarstva i akvakulture

Zakonodavstvo (tehničke norme ili specifikacije): Upućujemo vas na vaše nacionalno zakonodavstvo i nacionalne smjernice u pogledu uzorkovanja.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje ovisno o metodi koja se upotrebljava
  • Alati opće namjene: nož, sjekira (od nehrđajućeg čelika), škare itd.
  • Lopatica za uzorkovanje
  • Olovka
Posude koje se upotrebljavaju za uzorkovanje
  • Plastične vrećice, različitih oblika i veličina (P00).
  • Plastične boce sa širokim otvorom veličine 1000 ml (P03, P04)
  • Plastična folija
  • Termoizolacijske kutije ili vreće za prijevoz
  • Pokretni zamrzivači ili hladnjaci
  • Pokazatelji lanca hlađenja (naprave za bilježenje temperature)
Mjere opreza i procjena rizika Upućujemo vas na vaše nacionalno zakonodavstvo i smjernice u pogledu zdravlja i sigurnosti.

Osobna zaštita:
  • Zaštitne/jednokratne rukavice
  • Zaštitna odjeća
  • Uvijek operite ruke prije i nakon rukovanja proizvodima!
  • Za vrijeme uzorkovanja nužno je izbjeći mikrobiološku ili drugu kontaminaciju uzorka.
  • Svježa ili rashlađena riba još uvijek može sadržavati žive mikroorganizme. Pri otvaraju spremnika može doći do stvaranja i udisanja aerosola. Prema potrebi, nosite kiruršku masku.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Opis
Riba, riblji fileti ili drugo riblje meso, rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci svježi ili rashlađeni; rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci, sušeni, soljeni, u salamuri ili dimljeni, iz oznaka HS 0302, 0304, 0305, 0306, 0307, 0308

Kobasice i slični proizvodi, od mesa, mesnih klaoničkih proizvoda ili krvi; prehrambeni proizvodi na osnovi tih proizvoda; drugi pripremljeni ili konzervirani proizvodi od mesa, mesnih klaoničkih proizvoda ili krvi ekstrakti i sokovi od mesa, riba, rakova, mekušaca ili drugih vodenih beskralježnjaka; pripremljena ili konzervirana riba; kavijar i nadomjesci kavijara pripremljeni od ribljih jaja; rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci, pripremljeni ili konzervirani; oznake HS 16
  • Nužno je uzeti jedan izvorni uzorak i rezervne uzorke mase 1 kg svaki. Ako je masa pojedinačnih komada veća od 1 kg, uzmite jedan komad kao original i jedan ili više kao rezervne uzorke.
  • Skupni uzorak: uzorkovanje je potrebno obaviti na način da uzorci predstavljaju sva obilježja serije. Uzorak je potrebno nasumično odabrati iz različitih dijelova pošiljke.
Smrznuti pripravci od mesa
  • Jedan karton ili paket mase najmanje 1 kg uzima se kao reprezentativni uzorak za svu robu na koju se odnosi ista carinska deklaracija.

Detaljne informacije
Postupak uzorkovanja
  • Svaki bi se uzorak trebao uzeti iz onog dijela pošiljke koji predstavlja najveći rizik, npr. koji ima primjetne heterogene dijelove.
  • Ne biste trebali rezati cijelu ribu / komade ribe osim ako je to neizbježno. Uvijek pokušajte uzeti netaknute cijele komade / pakete / kartonske kutije.
  • Ako izvorno pakiranje nije dovoljno jamstvo skladištenja i prijevoza netaknutog proizvoda, za pakiranje upotrijebite plastičnu vrećicu ili foliju.
  • U slučaju ribe itd. u salamuri (ili čvrstog uzorka u tekućini općenito) uzmite dostatnu količinu salamure/tekućine tako da je riba / čvrsti uzorak u potpunosti njome pokrivena. Kad god je to moguće, potrebno je zadržati izvorni omjer ribe / čvrstog dijela i tekućine.
  • Održavajte temperaturu uzorka ispod 4 °C. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja. Ako dostava uzorka na analizu nije moguća u roku od 24 sata, zamrznite uzorke na temperaturi od -18 °C ili nižoj.
  • Ako nije moguće pratiti upute ili ako deklarant nije suglasan, podatke o primijenjenim postupcima i razlozima unesite u obrazac za uzorkovanje.
  • U slučaju smrznutih pripravaka čuvajte uzorak u zamrznutom stanju. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
  • Ako nije moguće pratiti upute ili ako deklarant nije suglasan, podatke o primijenjenim postupcima i razlozima unesite u obrazac za uzorkovanje.
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorak. Jedan je primjerak potrebno priložiti uzorcima, a jedan je potrebno ostaviti u evidenciji.
  • Zabilježite stanje uzetih uzoraka - svježe, rashlađeno, sušeno, soljeno, dimljeno ili u salamuri (riba, rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci te mesni pripravci) i jeste li ih vi zamrznuli.
Prijevoz
  • Tijekom prijevoza čuvati na hladnom ili u hladnjaku. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
  • Svježu ili ohlađenu ribu ili mesne pripravke može se zamrznuti ako dostava uzorka na analizu nije moguća u roku od 24 sata. Zamrznite uzorke na temperaturi -18 °C ili nižoj. U tom slučaju uzorci moraju ostati zamrznuti sve do pripreme za analizu.
  • U slučaju smrznutih mesnih pripravaka čuvajte uzorak u zamrznutom stanju na temperaturi -18 °C ili nižoj. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
  • Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućine itd.) ili bilo čega što bi moglo oštetiti paket.
Skladištenje
  • Čuvajte na hladnom ili u hladnjaku na temperaturi nižoj od 4 °C. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
  • Za dulju pohranu zamrznite uzorke na temperaturi -18 °C ili nižoj i pratite temperaturu tijekom pohrane.
  • Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina itd.) i dodira s drugim tvarima.

Nesmrznuta riba i pripravci od mesa (prošireni popis )
Oznaka HS Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.0 31.01.2017 Prva verzija