Kaubad
Määratlus Köögi- ja puuviljad, marjad või pähklid, ka küpsetatud või säilitatud; karpi pandud kuivatatud tooted; tooted köögi- ja puuviljadest, marjadest või pähklitest ning samalaadsed tooted, värsked, jahutatud, soolatud, soolvees, kuivatatud või suitsutatud.


Külmutamata köögi- ja puuviljad
Soovituslik miinimumkogus iga proovi puhul 1 kg
Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid
  • ISO 7002. Toiduks ettenähtud põllumajandussaadused. Partiist proovide võtmise standardmeetodi kirjeldus.
  • ISO 874. Värsked puu- ja köögiviljad. Proovivõtt.

Te peaksite samuti tutvuma oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad proovide ja näidiste võtmist.


Vajalikud vahendid
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist
  • Tsoonipõhine proovivõtuvahend (S02-01)
  • Proovivõtukühvel (S03-01)
  • Üldkasutatavad vahendid: nuga, käärid, tangid, terasest kirves, kulp jne.
Proovide ja näidiste võtmiseks kasutatavad proovianumad
  • Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00)
  • Plastpudelid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03, P04)
Ohutusabinõud ja riskihindamine Palun tutvuge oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad töötervishoidu ja tööohutust.

  • Tavatingimustes ei kujuta toiduained endast erilist ohtu tervisele.
  • Pöörake tähelepanu mis tahes ohutusmärgistele.
  • Kandke kaitsvaid lateksist ja/või metallkindaid, kaitseprille ning vajaduse korral kaitsemaski, kaitsekiivrit ja peakatet, kaitsejalatseid ja ühekordselt kasutatavat kitlit.
  • Proovide ja näidiste võtmise ajal ei tohi süüa, juua ega suitsetada.
  • Te peaksite kandma puhtaid rõivaid, et minimeerida proovi juhusliku saastamise riski. Enne proovivõttu tuleks pesta käsi.

Proovivõtukava
Saadetise liik Kirjeldus
Lahtiselt veokites, mahutites või konteinerites Üks koondproov või mitu koondproovi: moodustatakse üksikproovidest, mis on võetud kaubasaadetisest juhusliku või süstemaatilise valiku alusel või vähemalt kaubasaadetise viiest tavapärasest punktist (üks keskelt ning neli keskme ja servade vahele jäävate tsoonide keskelt erinevatel kõrgustel). Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovidest võib moodustada täiendavaid koondproove.

Kottides, kastides, vaatides, tünnides Üks koondproov või mitu koondproovi: võetakse juhusliku või süstemaatilise valiku alusel kaubasaadetise erinevatest osadest vähemalt kolmest tavapärasest punktist (keskelt, ülevalt ja põhjast). Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest kottidest, puitkastidest, vaatidest või tünnidest võib võtta täiendavaid koondproove.

Soolvees köögi- ja puuviljad Üks koondproov: kasutades terasest kulpi ja latekskindaid, võtke koondproovi moodustamiseks tünnidest või vaatidest sobivas koguses tooteid (nt soolvees köögivilju või puuvilju).


Üksikasjalik teave
Proovivõtumenetlus
  • Te peaksite võtma proovid ja näidised juba väljavalitud konteineritest, kastidest, pappkarpidest, kottidest, tünnidest ja vaatidest.
  • Eri partiidest tuleb proovid ja näidised võtta eraldi. Pakendil esitatud märgistelt võib saada teavet selle kohta, kas kaubasaadetis sisaldab erinevaid tootmispartiisid või erineval kuupäeval toodetud kaupu ning kas eri partiidesse kuuluvad tooted erinevad üksteisest kvaliteedi poolest.
  • Proovid ja näidised tuleks võtta nii, et need oleksid esinduslikud partii kõikide näitajate suhtes. Proovid ja näidised tuleks võtta juhusliku või süstemaatilise valiku alusel, s.t erinevatest kohtadest (ülevalt, keskelt ja alt).
  • Kui konteiner on avatud, katkine või kahjustatud või kui toote kehtivusaeg hakkab lõppema või kui toote kehtivusaeg on lõppenud, siis nendest konteineritest või toodetest tavaliselt proove ja näidiseid ei võeta, välja arvatud juhul, kui selleks on konkreetne põhjus.
  • Võtke tootest üksikproovid, kasutades proovivõtuvahendeid ja/või latekskindaid, ning pange need kokku ühte toiduainetele ette nähtud proovianumasse, et moodustada üks koondproov.
  • Kui kaubasaadetist transporditakse konteineris, millel on rohkem kui üks eraldi tsoon või sektsioon, tuleb iga tsooni või sektsiooni käsitada proovide ja näidiste võtmise seisukohast eraldi.
Proovivõtuvorm
  • Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleks lisada proovide juurde ning üks tuleks talletada toimikus.
Transport
  • Toimetage proovid koheselt laborisse.
  • Te peaksite konsulteerima labori töötajatega, et määrata kindlaks, millal on asjakohane saata proovid laborisse ning kuidas tuleks proove enne transporti säilitada.
  • Kui proove ei saadeta kohe, tuleks neid hoida külmikus või sügavkülmikus.
  • Transportimise eesmärgil tuleks teha järgmist.
    • Jahutatud proovid tuleks enne transportimist kiireti jahutada temperatuuril 0...5 °C. Jahutusvedelikud: selleks et hoida prooviühikuid jahutatult, on vaja jahutusvedelikuga täidetud plastkonteinereid. Kui toode on väga kiiresti riknev või üleküpsenud, tuleb toode külmutada, et vältida toote seisukorra edasist halvenemist.
    • Külmutatud proovide ümber peaks olema jõupaberisse mässitud kuiv jää, et vältida kokkupuudet proovide ja kuiva jää vahel. Selleks et hoida toode külmununa, tuleb kasutada piisaval hulgal kuiva jääd. Pange kuiva jääga ümbritsetud külmutatud proovid isoleeritud pappkarpi, ventileeritud ja polüstüreenist termokasti või pakendage need proovid muusse isoleermaterjali. Kui temperatuuritingimusi ei järgita, võib kiireneda toote riknemine või lagunemine. Suvekuudel asetage transpordikonteinerid võimaluse korral sügavkülmikusse nii pikaks ajaks, et proovid jahtuksid korralikult.
  • Kui transportimise või säilitamise eesmärgil proovid külmutatakse, peab selle proovivõtuvormil ära märkima.
Säilitamine
  • Proove tuleb tolliasutuses hoida jahedas ja kuivas kohas eemal päikesevalgusest.
  • Proove tuleks säilitada külmikus. Hoidke proove temperatuuril 0...5 °C; jahutusahelat käsitlevad andmed tuleks registreerida.
  • Kui toode on väga kiiresti riknev või üleküpsenud, tuleb toode külmutada, et vältida toote seisukorra edasist halvenemist. Jahutusahelat tuleks jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
  • Kui transportimise või säilitamise eesmärgil proovil külmutatakse, peab selle proovivõtuvormil ära märkima.

Külmutamata köögi- ja puuviljad (laienda loetelu)
HS-kood Kirjeldus


Läbivaadatud versioonid
Versioon Kuupäev Muudatus
1.0 12.10.2012 Esimene versioon