Euroopa Komisjon > Avaleht > Andmebaasid > SAMANCTA

Navigeerimine


SAMANCTA >

Muud keeled >  
SAM-111

Piimatooted
Proovivõtmine

⇑
Kaubad
Määratlus Käesolevat proovivõtukaarti võib kasutada proovide võtmisel sellistest toodetest nagu piim, koor, vadak ja nende tooted, jäätis ja muud samalaadsed tooted.

Eraldi pakendatud toodete puhul vt spetsiifiliselt ‘jaemüügipakendeid’ käsitlevat proovivõtukaarti.

Või ja piimarasva puhul vt spetsiifiliselt ‘võid ja piimarasva’ käsitlevat proovivõtukaarti.

Juustu puhul vt spetsiifiliselt ‘juustu’ käsitlevat proovivõtukaarti.

Puistlasti kujul esineva piimapulbri puhul vt spetsiifilist ‘pulbrilisi toiduaineid’ käsitlevat proovivõtukaarti.

Piimatooted
Soovituslik miinimumkogus iga proovi puhul
  • 0,5 l või 0,5 kg
Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid
  • EN ISO 707. Piim ja piimatooted. Proovivõtujuhend.

Te peaksite samuti tutvuma oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad proovide ja näidiste võtmist.


Vajalikud vahendid
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist
  • Vaakumpump (L01-01).
  • Sukeldatav anum (L02-02).
  • Pipetilaadne proovivõtuvahend (L03-01).
  • Proovivõtu-kolbpump (L05-01).
  • Proovivõtukühvel (S03-01).
  • Spiraalne proovivõtuvahend (S04-01).
  • Jääpuur (E01-01).
  • Manuaalne proovivõtupuur (E02-01).
  • Roostevabast terasest spaatel.
  • Üldkasutatavad vahendid: nuga, kulp jne.
Proovide ja näidiste võtmiseks kasutatavad proovianumad
  • Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00).
  • Plastpudelid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03/P04), eelistatavalt läbipaistmatud..
Ohutusabinõud ja riskihindamine Palun tutvuge oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad töötervishoidu ja tööohutust.

Isikukaitse:
  • tavatingimustes ei kujuta toiduained endast erilist ohtu tervisele;
  • pöörake tähelepanu mis tahes ohutusmärgistele;
  • kandke kaitsekindaid ja kaitsejalatseid;
  • kandke ühekordselt kasutatavat kitlit ja kaitsekiivrit või kuulmiskaitsevahendeid (vajaduse korral);
  • proovide ja näidiste võtmise ajal ei tohi süüa, juua ega suitsetada;
  • te peaksite kandma puhtaid rõivaid, et minimeerida proovi juhusliku saastamise riski. Saastamise vältimiseks rakendage alati hügieenimeetmeid. Enne proovivõttu tuleks pesta käsi;
  • te peaksite olema teadlik kõigist tervishoidu ja ohutust käsitlevatest juhistest, mis on esitatud kohalikus riskihinnangus ja/või tööohutusjuhistes, mis on koostatud selle koha kohta, kus proove võetakse, ning te peaksite neid juhiseid järgima;
  • igasugust tööd, mille puhul esineb risk, et töötajad võivad kukkuda kõrgustest võrreldes töötasapinnaga, käsitatakse ‘kõrgustes töötamisena’. Tuleb võimaldada koolitust ja anda asjakohased kaitsevahendid. Redelid, trepid, platvormid ja käsipuud peavad olema ohutud ja vastupidavad ning pädevad töötajad peavad seda korrapäraselt kontrollima. Kui te peate proovide võtmiseks sisenema mahutisse, peab kohal viibima vähemalt kaks asjakohaste isikukaitsevahenditega varustatud isikut.

Proovivõtukava
Saadetise liik Kirjeldus
Tollivormistuseks esitatavad saadetised Koondproov koosneb sobival arvul üksikproovidest. Tavaliselt võetakse üks proov, mis on esinduslik kõigi sama tollideklaratsiooniga hõlmatud kaupade suhtes.
Eksporditoetustega põllumajandustoodete saadetised Koondproov koosneb sobival arvul üksikproovidest. Üksikproovide miinimumarvu on kirjeldatud allpool. Kui kaubasaadetis koosneb ühelt tootmisliinilt pärit kaupadest (partiinumber on identne), võib võtta vähem proove.
Paiksetes või liikuvates mahutites olevad vedelad piimatooted Üks koondproov või mitu koondproovi: moodustatakse üksikproovidest, mis on kaubasaadetisest võetud juhusliku või süstemaatilise valiku alusel või võetud mahutist vähemalt kolmest tavapärasest punktist (ülevalt, keskelt ja põhjast). Kontrollige partii homogeensust. Kui homogeensuses on alust kahelda, tuleb võtta rohkem üksikproove. Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovide alusel võib moodustada täiendavaid koondproove.
Külmutatud piimatooted Otsene proovivõtt piimatoodete külmutatud plokist (näiteks jäätisest ja muud liiki toidujääst, pulbritest jms) ei ole lubatud! Selle asemel peaksite te saatma kogu külmutatud ploki või jaemüügipakendi laborisse.
Väikesed transpordipakendid, vaadid, tünnid, kastid, plekkpurgid, kotid ja pudelid Üks koondproov või mitu koondproovi: kaubasaadetisest tuleks valida sobiv arv üksikproove juhusliku või süstemaatilise valiku alusel. Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovidest võib moodustada täiendavaid koondproove.
Liigutatavad piimatooted Üks koondproov: moodustatakse üksikproovidest, mis on võetud kogu kaubavoo läbimõõdu ulatuses selle liikumiskiirusest sõltuvate intervallide järel.

Üksikasjalik teave
Proovivõtumenetlus Üldised märkused:
  • Kui tooteid transporditakse lahtiselt mahtlastina, tuleb lasti käsitada ühe tervikuna ning proovid tuleb võtta lasti kõikidest osadest.
  • Esinduslike proovide ja näidiste võtmine: Proov või näidis peaks kogu kaubasaadetist esindama . Üksikproovid tuleb võtta kogu partii ulatuses või kogu mahalaadimisprotsessi jooksul. Koondproovi saamiseks tuleb üksikproovid põhjalikult segada. Veenduge, et proovivõtumenetluse käigus ei muudeta toodet, millest proovi võetakse.
  • Kui proove võetakse mis tahes liiki mahutist, tuleb konsulteerida oma kohaliku laboriga.
  • Täiendavat teavet leiab kehtivatest ISO standarditest ja ELi õigusaktidest.
Proovivõtt (vertikaalsetest) paiksetest mahutitest:
  • Proovivõtuks mahutitest võib kasutada kõiki tasandeid hõlmavaid proove, voolavast vedelikust võetavaid proove, ülemisest/keskmisest/alumisest kihist võetud proove või kohtproove kokkulepitud tasanditelt.
  • Igast mahutist tuleb proovid võtta eraldi. On oluline, et kogu kaup oleks võimalikult homogeenne. Standardi EN ISO 707 kohaselt on segamine vajalik igal juhul, välja arvatud siis, kui peale- või mahalaadimise ajal võetakse kõiki tasandeid hõlmavaid proove voolavast vedelikust. Segada võib näiteks mehaanilise loksutamise teel või puhta suruõhu abil ilma vahtu tekitamata või varbkolvi abil.
  • Proovivõtuks võib kasutada sukeldatavat proovivõtuvahendit. Proovivõtuvahend lastakse luugi kaudu mahutisse, kuni see jõuab soovitud sügavusele; seejärel proovivõtuvahend avatakse ja seda hoitakse paigal kuni selle täitumiseni ning tõmmatakse siis välja. Kasutada võib ka vaakumpumpa, kui proovi soovitakse võtta mitte sügavamalt kui 4 m. Nii ülemisest, keskmisest kui ka madalamast kihist tuleks võtta võrdses koguses kohtproove. Mahutitest proovide võtmiseks võib kasutada ka läbilõikeliseks proovivõtuks mõeldud proovivõtuvahendit. Igast proovivõtukohast / igalt proovivõtutasandilt võetud üksikproovid kogutakse segamisanumasse ning pärast nende põhjalikku segamist moodustub koondproov.
Merelaevad, horisontaalsed raudteetsisternid ja maanteesõidukite pealttäidetavad kütusemahutid:
  • Samast mahutist võetud üksikproovidest või – merelaevade puhul – kõikidest sama materjali sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovidest võidakse moodustada koondproov. Kui koondproov tuleb moodustada ühe mahuti kohta, peab see proov sisaldama iga tsooniga, kust proove võetakse, proportsionaalsel hulgal vedelikku. Kui koondproov tuleb moodustada mitme mahuti kohta, peab see proov sisaldama iga mahutiga, kust proove võetakse, proportsionaalsel hulgal vedelikku.
  • Vedellasti vedamiseks ette nähtud merelaeva kogumahutavus on tavaliselt jagatud mitmeks eraldi tsooniks (hoidlad, osad, sektsioonid jne), mille suurus võib olla erinev. Proovivõtumenetlus ja koondproovide moodustamine toimub samamoodi, nagu on kirjeldatud vertikaalsetest paiksetest mahutitest proovivõttu käsitlevas osas. Mahuti igast osast võetakse üksikproovid.
  • Tsisternvaguneid ja -autosid võib käsitada kui horisontaalseid silindermahuteid. Proovide võtmiseks ja koondproovi moodustamiseks kasutatakse samasugust meetodit, nagu vertikaalsetest paiksetest mahutitest proovivõtu korral. Väikesed tsisternautod kujutavad endast ühte sektsiooni.
  • Proovid võetakse pärast pealelaadimist või enne mahalaadimist. Proovivõtuks igast lastisektsioonist võib kasutada kõiki tasandeid hõlmavaid proove, voolavast vedelikust võetavaid proove, ülemisest/keskmisest/alumisest kihist võetud proove või kohtproove kokkulepitud tasanditelt.
Proovivõtt väikestest transpordikonteineritest:
  • Vaadid, tünnid ja purgid. Proovivõtuks kasutatakse sobivat proovivõtuvahendit olenevalt toote viskoossusest, näiteks vaakumpumpa (L01-01), sukeldatavat anumat (L02-01), pipetilaadset proovivõtuvahendit (L03-01), proovivõtu-kolbpumpa (L05-01), proovivõtukühvlit või spiraalset proovivõtuvahendit (S04-01).
  • On oluline, et kaup oleks võimalikult homogeenne. Enne proovivõttu tuleb transpordikonteineri sisu käsitsi või mehaaniliselt korralikult läbi segada ning proov tuleb võtta keskelt. Erinevatest konteineritest võetakse võrdses koguses üksikproove ning need kogutakse segamisanumasse. Pärast põhjalikku segamist moodustub koondproov.
  • Koondproovi saamiseks peaksite te ühendama erinevatest konteineritest pärit proovid. Kui kaubasaadetis koosneb mitmest partiist, on soovitatav võtta proovid igast partiist eraldi.
  • Kui proove tuleb võtta vaid ühest vaadist, tünnist või plekkpurgist, täidetakse lõpp-proovide pakendid otse proovivõtuvahendist.
  • Täiendav teave on esitatud ‘võid ja piimarasva’ ning ‘väikese viskoossusega vedelaid toiduaineid’ käsitlevatel spetsiifilistel proovivõtukaartidel.
Proovivõtt jaemüügipakenditest:
  • Kaubasaadetisest tuleks täiesti juhusliku valiku alusel valida sobiv arv kaubaühikuid. Täiendava teabe saamiseks tutvuge ‘jaemüügipakendeid ’ käsitleva proovivõtukaardiga.
Proovivõtuvorm
  • Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleks lisada proovide juurde ning üks tuleks talletada toimikus.
Transport
  • Kaitske proove valguse ja õhuga kokkupuute eest (kuivamise oht).
  • Kaitske proove saasteallikate eest (lõhn, vedelikud, muud ained, mikroorganismide kasv jne).
  • Hoidke proove jahutatud või külmutatud kujul ning tagage nende kiire transport. Proove ei tohiks uuesti külmutada. Proove tuleb transportida külmikus või sügavkülmikutes. Jahutusahel tuleb säilitada ja seda käsitlevad andmed soovitavalt registreerida.
  • Külmutatud tooteid tuleks eelistatavalt transportida sügavkülmikus. Teise võimalusena võib neid transportida külmikus. Veenduge, et proovid ei sula transportimise ajal. Jahutusahel tuleb säilitada ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
Säilitamine
  • Kaitske proove valguse ja õhuga kokkupuute eest (kuivamise oht).
  • Kaitske proove saasteallikate eest (lõhn, vedelikud, muud ained, mikroorganismide kasv jne).
  • Proove tuleb säilitada madalal temperatuuril, soovitavalt 0…4 °C juures; üksikasjaliku teabega tutvumiseks vt standardit EN ISO 707. Jahutusahel tuleb säilitada ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
  • Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks proovid külmutada.
  • Külmutatud tooteid tuleb säilitada sügavkülmikus. Jahutusahel tuleb säilitada ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.

Piimatooted (laienda loetelu)
HS-kood Kirjeldus


Läbivaadatud versioonid
Versioon Kuupäev Muudatus
1.0 12.10.2012 Esimene versioon