Probenahme: Lebensmittel, flüssig, hohe Viskosität

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Lebensmittel, flüssig, hohe Viskosität (compress list)
*HS-Position^)**	Beschreibung
0409	Natürlicher Honig.
1302	Pflanzensäfte und Pflanzenauszüge; Pektinstoffe, Pektinate und Pektate; Agar-Agar und andere Schleime und Verdickungsstoffe von Pflanzen, auch modifiziert.
1501	Schweinefett (einschließlich Schweineschmalz) und Geflügelfett, ausgenommen solches der Position 0209 oder 1503.
1502	Fett von Rindern, Schafen oder Ziegen, ausgenommen solches der Position 1503.
1504	Fette und Öle sowie deren Fraktionen, von Fischen oder Meeressäugetieren, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert
1505	Wollfett und daraus stammende Fettstoffe, einschließlich Lanolin.
1507	Sojaöl und seine Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1508	Sonnenblumenöl, Safloröl und Baumwollsamenöl, sowie deren Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1509	Olivenöl und seine Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1510	Andere Öle und ihre Fraktionen, ausschließlich aus Oliven gewonnen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert, einschließlich Mischungen dieser Öle oder Fraktionen mit Ölen oder Fraktionen der Position 1509.
1511	Rohes Palmöl und seine Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1512	Sonnenblumenöl, Safloröl und Baumwollsaatöl sowie deren Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1513	Kokosöl (Kopraöl), Palmkernöl und Babassuöl sowie deren Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1514	Rüböl (Raps- und Rübsenöl) und Senfsaatöl sowie deren Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1515	Andere pflanzliche Fette und fette Öle (einschließlich Jojobaöl) sowie deren Fraktionen, auch raffiniert, jedoch nicht chemisch modifiziert.
1516	Tierische und pflanzliche Fette und Öle sowie deren Fraktionen, ganz oder teilweise hydriert, umgeestert, wiederverestert oder elaidiniert, auch raffiniert, jedoch nicht weiterverarbeitet.
1517	Margarine; genießbare Mischungen und Zubereitungen von tierischen oder pflanzlichen Fetten und Ölen sowie von Fraktionen verschiedener Fette und Öle dieses Kapitels, ausgenommen genießbare Fette und Öle sowie deren Fraktionen der Position 1516.
1518	Tierische und pflanzliche Fette und Öle sowie deren Fraktionen, gekocht, oxidiert, dehydratisiert, geschwefelt, geblasen, durch Hitze im Vakuum oder in inertem Gas polymerisiert oder anders chemisch modifiziert, ausgenommen Waren der Position 1516; ungenießbare Mischungen und Zubereitungen von tierischen oder pflanzlichen Fetten und Ölen sowie von Fraktionen verschiedener Fette und Öle dieses Kapitels, anderweit weder genannt noch inbegriffen.
1520	Glycerin, roh; Glycerinwasser und Glycerinunterlaugen.
1522	Degras; Rückstände aus der Verarbeitung von Fettstoffen oder von tierischen oder pflanzlichen Wachsen.
1703	Melassen aus der Gewinnung oder Raffination von Zucker.
1704	Zuckerwaren ohne Kakaogehalt (einschließlich weiße Schokolade).
1803	Kakaomasse, auch entfettet.
1804	Kakaobutter, Kakaofett und Kakaoöl.
1806	Schokolade und andere kakaohaltige Lebensmittelzubereitungen.
1901	Malzextrakt; Lebensmittelzubereitungen aus Mehl, Grütze, Grieß, Stärke oder Malzextrakt, ohne Gehalt an Kakao oder mit einem Gehalt an Kakao, berechnet als vollständig entfetteter Kakao, von weniger als 40 GHT, anderweit weder genannt noch inbegriffen; Lebensmittelzubereitungen aus Waren der Positionen 0401 bis 0404, ohne Gehalt an Kakao oder mit einem Gehalt an Kakao, berechnet als vollständig entfetteter Kakao, von weniger als 5 GHT, anderweit weder genannt noch inbegriffen.
2002	Tomaten, ohne Essig zubereitet oder haltbar gemacht.
2005	Anderes Gemüse, ohne Essig zubereitet oder haltbar gemacht, nicht gefroren, ausgenommen Erzeugnisse der Position 2006.
2007	Konfitüren, Fruchtgelees, Marmeladen, Fruchtmuse und Fruchtpasten, durch Kochen hergestellt, auch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln.
2008	Früchte und andere genießbare Pflanzenteile, in anderer Weise zubereitet oder haltbar gemacht, auch mit Zusätzen von Zucker, anderen Süßmitteln oder Alkohol, anderweit weder genannt noch inbegriffen.
2102	Hefen (lebend oder nicht lebend); andere Einzeller-Mikroorganismen, nicht lebend (ausgenommen Vaccine der Position 3002); zubereitete Backtriebmittel in Pulverform.
2103	Zubereitungen zum Herstellen von Würzsoßen und zubereitete Würzsoßen; zusammengesetzte Würzmittel; Senfmehl, auch zubereitet, und Senf.
2106	Lebensmittelzubereitungen, anderweit weder genannt noch inbegriffen.

^*) Je nach Beschaffenheit der Waren können auch die im Folgenden genannten sonstigen spezifischen Beprobungskarten von Bedeutung sein.

Lebensmittel, flüssig, hohe Viskosität
Empfohlener Mindestumfang pro Probe	0,5 L or 0,5 Kg
Geltende Normen (ISO- und EU-Normen) und maßgebliche Rechtsvorschriften	EN ISO 5555 Tierische und pflanzliche Fette und Öle – Probenahme. ISO 11648-1: Statistische Aspekte der Probenahme von Massengütern. ISO 11648-2: Statistische Aspekte der Probenahme von Massengütern. Verordnung (EG) Nr. 951/2006 der Kommission vom 30. Juni 2006 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 318/2006 des Rates für den Zuckerhandel mit Drittländern. Verordnung (EG) Nr. 1276/2008 der Kommission vom 17. Dezember 2008 über die Überwachung der Ausfuhr von Agrarprodukten, für die Ausfuhrerstattungen oder andere Beträge gezahlt werden, durch Warenkontrolle.

Benötigte Ausrüstung
Empfohlene Probenahmegeräte je nach Methode	Schöpfer (L04-01) Saugspritze (L05-01) Probenahmeschaufel (S03-01) Schneckenprobennehmer (S04-01) Probennehmer für Tiefkühlprodukte (E01-01) Stechlanze (E02-01) Mischgefäß. Trichter. Allgemeine Werkzeuge: Messer, Löffel usw. Kupfer und Kupferlegierungen dürfen nicht verwendet werden.
Für Probenahmen zu verwendende Behälter	Glasflaschen (G01) Metallbehälter (M01) Kunststoffflaschen, weite Öffnung, Größe 500-1000 ml (P03, P04), vorzugsweise nicht lichtdurchlässig. Alle Behälter müssen für Lebensmittel geeignet sein (auch für Produkte mit hohem Säuregehalt).
Sicherheitsmaßnahmen und Risikobewertung	Bitte beachten Sie Ihre nationalen Rechtsvorschriften und Leitlinien zum Bereich Gesundheitsschutz und Sicherheit. Vor der Probenahme sollten Sie das jeweilige Erzeugnis dahin gehend prüfen, ob gefährliche Güter vorliegen; außerdem sollten Sie hinreichend Zeit zur Beschaffung der erforderlichen Sicherheitsdatenblätter und der einschlägigen ADR-Vorschriften vorsehen (soweit vorhanden). Unter normalen Bedingungen bestehen bei der Beprobung von Lebensmitteln keine besonderen Gesundheitsrisiken. Achten Sie auf angebrachte Sicherheitshinweise. Produkte pflanzlicher Herkunft können mit für die menschliche Gesundheit gefährlichen Mitteln verunreinigt sein. Tragen Sie Schutzhandschuhe und Sicherheitsschuhe. Verwenden Sie Einwegkittel, Schutzhelm und Gehörschützer (wenn erforderlich). Essen, trinken und rauchen Sie nicht während der Probenahme. Tragen Sie saubere Kleidung, um die Gefahr einer versehentlichen Kontamination der Proben zu minimieren. Treffen Sie grundsätzlich geeignete Hygienemaßnahmen, um Kontaminationen zu vermeiden. Waschen Sie vor dem Entnehmen von Proben Ihre Hände. Beachten und befolgen Sie jegliche gesundheits- und sicherheitsrelevanten Anweisungen in den maßgeblichen lokalen Risikobewertungen und/oder Arbeitsverfahren des Standorts, an dem die Probenahme erfolgen soll. Jegliche Tätigkeit, bei der für die Beschäftigten die Gefahr eines Sturzes aus einer gewissen Höhe bezogen auf einen festen Untergrund besteht, ist als „Arbeit mit Sturzgefahr“ zu betrachten. Es müssen geeignete Schulungen durchgeführt und angemessene Schutzausrüstungen bereitgestellt werden. Leitern, Trittleitern, Bühnen und Geländer müssen in funktionssicherem Zustand erhalten und vom zuständigen Personal regelmäßig kontrolliert werden. Wenn Sie für die Probenahme einen Bereich über einem Tankbehälter betreten müssen, sollten mindestens zwei Personen mit geeigneter persönlicher Schutzausrüstung anwesend sein. Im Allgemeinen besteht bei diesen Produkten ein geringes Entzündungsrisiko.

Probenahmeplan
Art der Sendung	Beschreibung
Sendungen zur Zollabfertigung	Die Sammelprobe besteht aus einer angemessenen Anzahl von Einzelproben. Eine Probe wird gewöhnlich als repräsentativ für die Waren betrachtet, auf die sich die betreffende Zollanmeldung bezieht.
Sendungen gemäß den Regelungen der GAP (Ausfuhrerstattungen)	Die Sammelprobe besteht aus einer angemessenen Anzahl von Einzelproben. Welche Anzahl von Einzelproben jeweils mindestens erforderlich ist, wird im Folgenden erläutert. Wenn eine Sendung Erzeugnisse aus einer einzigen Fertigungslinie umfasst (identische Partie), kann eine geringere Anzahl an Proben hinreichend sein.
Aufrecht stehende ortsfeste Tanks, liegende ortsfeste Tanks, Tankbehälter für Schiffe, Eisenbahnwagen oder Straßenfahrzeuge zum Transport von Flüssigkeiten oder Pasten	Mindestens eine Sammelprobe, an mindestens drei üblichen Punkten (oben, aus der Mitte und unten) aus jeder Partie oder in regelmäßigen Abständen beim Entladen entnommen; wenn das Produkt als weiche oder harte Paste vorliegt, sind je Partie mindestens fünf Einzelproben zu entnehmen (von oben sowie vier Proben aus der Mitte des Behälters zwischen dem Zentrum und den Endpunkten). Prüfen Sie die Homogenität der Partie; im Zweifel erhöhen Sie die Anzahl der Einzelproben. Aus Behältern mit anderen Produkten oder mit Erzeugnissen aus anderen Partien können weitere Sammelproben hergestellt werden.
Kleinpackungen, Fässer, Trommeln, Büchsen, Dosen, Beutel und Flaschen	Eine oder mehrere Sammelproben: Aus der jeweiligen Sendung wird zufällig oder systematisch eine geeignete Anzahl an Einheiten entnommen. Aus Behältern mit anderen Produkten oder mit Erzeugnissen aus anderen Partien können weitere Sammelproben hergestellt werden.
Zum Be- oder Entladen mit einem Förderband oder auf sonstige Weise geförderte Massengüter	Eine Sammelprobe, aus Einzelproben hergestellt, die über den gesamten Durchmesser eines Produktstroms in von der Fördergeschwindigkeit abhängigen Intervallen entnommen werden.
Tiefgekühlte hochviskose flüssige Lebensmittel in Fässern und in Beuteln	Eine oder mehrere Sammelproben: Aus jeder in der betreffenden Sendung enthaltenen Partie Entnahme an mindestens drei verschiedenen Punkten (möglichst oben, aus der Mitte und unten). Prüfen Sie die Homogenität der Partie; im Zweifel erhöhen Sie die Anzahl der Einzelproben. Aus Behältern mit anderen Produkten oder mit Erzeugnissen aus anderen Partien können weitere Sammelproben hergestellt werden.

Detaillierte Informationen
Probenahmeverfahren	Wenn das jeweilige Produkt als loses Schüttgut transportiert wird, muss die gesamte Ladung geprüft werden, und die Proben müssen innerhalb der Ladung aus allen Bereichen entnommen werden. Die Probenahme erfolgt nach dem Befüllen bzw. vor dem Entladen. Die Proben können auf allen Ebenen, aus einem Produktstrom oder an drei Punkten (oben, in der Mitte und unten) entnommen werden; ebenfalls möglich sind punktuelle Proben auf jeweils vereinbarten Ebenen. Die Proben dürfen nicht erwärmt werden. Repräsentative Probenahme: Die Probe sollte für die gesamte jeweilige Sendung repräsentativ sein. Einzelproben sind verteilt jeweils über eine vollständige Partie bzw. verteilt über den gesamten Entladevorgang zu entnehmen. Zur Herstellung der Sammelprobe sind die entnommenen Einzelproben gründlich zu mischen. Vergewissern Sie sich, dass das zu beprobende Produkt durch die Probenahme nicht verändert wird. Probenahme: Je nach Transportform und je nach Art der Entladung der mit einem Fahrzeug beförderten hochviskosen Flüssigkeiten kommen verschiedene Methoden zum Einsatz: Bei Massengütern in bei Umgebungstemperatur halbfestem Zustand sowie bei als weiche Paste vorliegenden Produkten entnehmen Sie die Proben mit einem Bohrer oder einem Probenbecher. Um eine möglichst gute Repräsentativität zu gewährleisten, sollten die Proben an verschiedenen Stellen und in unterschiedlichen Tiefen entnommen werden. Nach der Entnahme geben Sie die Einzelproben in einem Metalleimer zusammen, um unter intensivem Mischen mit einem Metallspatel die Sammelprobe herzustellen. Anschließend werden die Proben in Metalldosen oder -trommeln gefüllt. Wenn ein Produkt als feste Paste vorliegt, entnehmen Sie mit einem Bohrer mehrere Proben. Um eine möglichst gute Repräsentativität der Proben zu gewährleisten, müssen die Proben an mehreren Punkten und in unterschiedlicher Tiefe entnommen werden. Nach der Entnahme geben Sie die Einzelproben in einem geeigneten Eimer zusammen, um unter intensivem Mischen mit einem Metallspatel die Sammelprobe herzustellen. Anschließend werden die Proben in geeignete Behälter gefüllt. Bei in Bewegung befindlichen Produkten (auf einem Förderband oder beim Füllen oder Entladen eines Tanks oder eines Tankfahrzeugs für Schienen- oder Straßentransporte) ist eine Probenahme auch über eine Leitung zum Befüllen oder Entnehmen des jeweiligen Materials möglich. Während des gesamten Be- oder Entladevorgangs sollten mehrere Proben in regelmäßigen Abständen entnommen werden. Nach der Probenahme ist umgehend die Sammelprobe herzustellen. Dazu werden die Einzelproben in einem geeigneten Metalleimer gründlich gemischt. Anschließend werden die Proben in geeignete Behälter gefüllt. Bei tiefgekühlten flüssigen Lebensmitteln in Fässern und in Beuteln verwenden Sie ein aus Edelstahl oder einem sonstigen korrosionsbeständigen Material bestehendes Probenahmegerät (z. B. einen Eisbohrer für tiefgekühlte Lebensmittel (E01-01)).
Probenahmeformular	Füllen Sie das Probenahmeformular aus. Fügen Sie jeweils ein Exemplar den Proben bei und bewahren Sie ein Exemplar in Ihren Unterlagen auf.
Transport	Die Proben sind in einem kühlen und gut belüfteten Bereich zu lagern. Sie müssen vor Lichteinfall und vor Geruchseinwirkungen geschützt werden, um Kontaminationen sowie das Wachstum von Mikroorganismen oder sonstige Veränderungen auszuschließen, durch die die Proben beeinträchtigt werden können. Unter Umständen müssen die Proben gekühlt werden. Die Kühlkette muss aufrechterhalten werden und sollte protokolliert werden. Tiefgekühlte Produkte wie Gemüse- und Obstkonzentrate werden in Isolierverpackungen an das Labor geschickt. Proben von Obst- und Gemüsesäften müssen bis zur Laboruntersuchung tiefgekühlt aufbewahrt werden. Die Kühlkette muss aufrechterhalten werden und sollte protokolliert werden.
Lagerung	Die Proben sind in einem kühlen und gut belüfteten Bereich zu lagern. Sie müssen vor Lichteinfall und vor Geruchseinwirkungen geschützt werden, um Kontaminationen sowie das Wachstum von Mikroorganismen oder sonstige Veränderungen auszuschließen, durch die die Proben beeinträchtigt werden können. Unter Umständen müssen die Proben gekühlt werden. Die Kühlkette muss aufrechterhalten werden und sollte protokolliert werden. Tiefgekühlte Produkte müssen in einem Gefrierschrank gelagert werden. Die Kühlkette muss aufrechterhalten werden und sollte protokolliert werden. Wenn Proben auf ihren Feuchtigkeitsgehalt untersucht werden sollen oder wenn der Feuchtigkeitsgehalt die Analyse beeinträchtigen könnte, sind die Proben in feuchtigkeitsdichte Behälter mit luftdichtem Verschluss zu packen. Die Behälter müssen nahezu vollständig befüllt und anschließend verschlossen werden, um jegliche Änderung des Feuchtigkeitsgehalts auszuschließen.

Neufassungen
Fassung	Datum	Änderungen
1.0	12.10.2012	Erste Fassung
1.0.1	30.03.2019	Update - Recommended minimum quantity for each sample is changed

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