Zboží
Definice Zmrazená zelenina, ovoce nebo ořechy, a zmrazené výrobky z nich; přípravky vyrobené ze zmrazené zeleniny, ovoce, ořechů a obdobné výrobky.


Zelenina a ovoce, zmrazené
Doporučené minimální množství pro každý vzorek 1 kg
Použitelné normy (normy ISO a EU) a příslušné právní předpisy
  • ISO 7002 Zemědělské a potravinářské výrobky. Standardní metoda pro odběr vzorků z dávky
  • ISO 874 Fresh fruits and vegetables, Sampling (Čerstvé ovoce a zelenina, vzorkování)

Měly by být rovněž konzultovány vnitrostátní právní předpisy a vnitrostátní pokyny týkající se odběru vzorků.


Potřebné zařízení
Doporučené vzorkovače v závislosti na použité metodě
  • zónový vzorkovač (S02-01)
  • vzorkovací lopatka (S03-01)
  • vzorkovač pro zmrazené potraviny (E01-01)
  • běžné nástroje: nůž, nůžky, kleště, sekerka z oceli, pánev atd.
  • tužka.
Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků
  • sáčky z plastu, různých tvarů a velikostí (P00)
  • plastové dózy se širokým hrdlem o velikosti 500 až 1000 ml (P03, P04), mrazuvzdorné.
Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik Konzultujte prosím vaše vnitrostátní právní předpisy a pokyny týkající se ochrany zdraví a bezpečnosti.

  • Za běžných okolností nejsou potraviny nebezpečné pro zdraví.
  • Věnujte pozornost bezpečnostním štítkům.
  • Používejte ochranné latexové a/nebo rukávové rukavice, ochranné bezpečnostní brýle; je-li to zapotřebí, ochrannou masku, bezpečnostní přilbu a ochranné prostředky hlavy, bezpečnostní protiskluzovou obuv a jednorázovou zástěru.
  • Představují-li ostré zmrzlé části nebezpečí, používejte ochranné brýlové a obličejové masky.
  • Při provádění odběru vzorku nejezte, nepijte, nekuřte.
  • K minimalizaci náhodné kontaminace vzorku by měl být Váš oděv čistý. Před odběrem vzorku si umyjte ruce.

Plán vzorkování
Druh zásilky Popis
Pytle, krabice, kádě, sudy, rovněž v přepravních prostorách, v nádržích nebo kontejneru Jeden nebo více souhrnných vzorků: náhodným či systematickým výběrem z různých částí zásilky, přinejmenším ze tří stanovených bodů (z vrchní, střední a spodní části). Lze vytvořit více souhrnných vzorků z nádob obsahujících rozdílné výrobky či kontrolované dávky/šarže.


Podrobné informace
Postup odběru vzorků
  • Odběr vzorků by měl být prováděn z předem vybraných přepravních krabic, lepenkových krabic, pytlů, kádí a sudů.
  • Odběr vzorků musí být u rozdílných kontrolovaných dávek/šarží proveden odděleně. Označení na balení může uvádět, zda zásilka obsahuje různé šarže či data výroby a zda se liší kvalita výrobku v různých kontrolovaných dávkách/šaržích.
  • Odběr vzorků by měl být proveden tak, aby vzorky zastupovaly všechny vlastnosti kontrolované dávky/šarže (např. teplotu uchovávání). Vzorek by měl být odebírán náhodným či systematickým výběrem, tj. z různých míst (z horní, střední a spodní části).
  • U otevřených, rozbitých či poškozených přepravních nádob nebo výrobků, u nichž se blíží uplynutí lhůty jejich trvanlivosti nebo u nichž již tato lhůta uplynula, se obvykle odběr vzorků neprovede, není-li k tomu zvláštní důvod.
  • Za použití zařízení k odběru vzorků a/nebo latexových (rukávových) rukavic odeberte dílčí vzorky výrobky a vložte je společně do plastové nádoby pro potraviny za účelem vytvoření jediného souhrnného vzorku.
  • Vzorky musí být vzduchotěsně uzavřeny, aby se zamezilo „vymražení“ (vyschnutí).
Formulář pro odběr vzorků
  • Vyplňte formulář pro odběr vzorku. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
Přeprava
  • Vzorky doručte neprodleně do laboratoře.
  • Na vhodném okamžiku pro zaslání vzorků se domluvte s pracovníky laboratoře.
  • Nejsou-li vzorky odesílány okamžitě, měly by být uchovávány v mrazáku. Pro účely přepravy obalte zmrazené vzorky mrazicími vložkami či suchým ledem zabaleným v hnědém papíru, čímž se zabrání kontaktu vzorků se suchým ledem. Aby byl výrobek uchován v trvale zmrazeném stavu, je zapotřebí použít dostatečné množství suchého ledu. Vložte zmrazené vzorky do izolační lepenkové krabice, větraného polystyrénového chladicího boxu nebo jiného izolačního materiálu. Nedodržení předepsané teploty může urychlit kazivost či zkázu výrobku. Je-li to možné, umístěte během letních měsíců přepravky na dostatečně dlouhou dobu do mrazáku, aby bylo zajištěno jejich řádné zamražení. Je třeba zabezpečit trvalé chlazení a měly by o něm být vedeny příslušné záznamy.
Uchovávání
  • Vzorky by měly být uchovávány v prostorách celního pracoviště ve zmrazeném stavu.
  • Vzorky by měly být uchovávány v mrazáku. Je třeba zabezpečit trvalé chlazení a měly by o něm být vedeny příslušné záznamy.

Zelenina a ovoce, zmrazené (Rozšířený seznam )
Číslo HS Popis


Revize
Verze Datum Změny
1.0 12.10.2012 První verze