| Definice |
Zmrazené ryby, filé z ryb, jiné rybí maso (též mleté), korýši, měkkýši a jiní vodní bezobratlí.
Pro výrobky v individuálním balení - viz karta postupu pro odběr vzorku v „maloobchodním balení“. |
|
| Doporučené minimální množství pro každý vzorek |
|
| Normy EN/ISO a předpisy týkající se ryb, zmrazených |
- Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1379/2013 o společné organizaci trhů s produkty rybolovu a akvakultury
|
Právní předpisy (technické normy nebo specifikace): řiďte se vašimi vnitrostátními právními předpisy a vnitrostátními pokyny týkajícími se odběru vzorků.
|
|
| Doporučené vzorkovače v závislosti na použité metodě |
- Běžné nástroje: nůž, sekerka (z nerezavějící oceli), nůžky atd.
- Tužka.
|
| Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků |
- Plastové pytle, různých tvarů a velikostí (P00)
- Plastová fólie,
- Izolační boxy - krabice s polystyrenovou pěnou,
- Tepelně izolační boxy nebo pytle pro přepravu,
- Mobilní chladicí nebo mrazicí zařízení,
- Ukazatele trvalého chlazení (zařízení k záznamu teploty).
|
| Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik |
Řiďte se vašimi vnitrostátními právními předpisy a pokyny týkajícími se ochrany zdraví a bezpečnosti.
Osobní ochrana:
- Ochranné/jednorázové rukavice,
- Ochranný oděv (oděv pro pohyb v mrazicím zařízení).
- Před manipulací s jakýmkoli výrobkem a po ní si vždy omyjte ruce!
- Během odběru vzorků je třeba zamezit jakékoli mikrobiologické či jiné kontaminaci.
- Zmrazené ryby mohou stále obsahovat živé mikroorganismy. K zamezení kontaminace používejte vždy vhodná hygienická opatření.
|
|
| Druh zásilky |
Popis |
| Zmrazené ryby, filé z ryb, jiné rybí maso, korýši, měkkýši a jiní vodní bezobratlí čísel HS 0303, 0304, 0306, 0307, 0308 v lepenkové krabici/balení |
1 lepenková krabice nebo balení po minimálně 1 kg zastupuje veškeré zboží, na které se vztahuje celní prohlášení
|
| Zmrazené ryby, filé z ryb, prokládané filé, filé zmrazené technologií rychlozmrazování jednotlivých kusů (IQF) |
Pokud jsou kusy ryb baleny společně, jsou proloženy papírem nebo plastovou folií a jeden nebo více kusů lze oddělit, musí být každý z původních a rezervních vzorků odebrán z balení po minimálně 1 kg. Je-li hmotnost jednotlivých kusů vyšší než 1 kg, odeberte jeden kus jako původní vzorek a jeden nebo více kusů jako vzorek rezervní.
|
| Celé ryby |
Celé ryby by měly být odebrány jako vzorky a neměly by se krájet ani rozdělovat.
|
|
| Postup odběru vzorků |
- Vzorek by měl být odebrán z té části zásilky, která představuje nejvyšší riziko, například pokud má patrné heterogenní části.
- Ryby by se neměly krájet, není-li to nevyhnutelné. Vždy se pokuste odebrat celé kusy/ celá balení / celé lepenkové krabice v neporušeném stavu.
- Překročí-li hmotnost jednotlivého vzorku 25 kg, přijměte příslušná opatření k zajištění bezpečnosti, např. zdvihání vzorku ve dvou osobách.
- Nezaručuje-li původní balení uchovávání a přepravu v neporušeném stavu, použijte k balení vzorku plastový pytel či fólii.
- Vzorek uchovejte zmrazený. Měly by být vedeny záznamy teplot trvalého chlazení.
- Není-li možné postupovat v souladu s pokyny či v případě nesouhlasu deklaranta, zaznamenejte ve formuláři pro odběr vzorků použité postupy a důvody.
|
| Formulář pro odběr vzorků |
- Vyplňte formulář pro odběr vzorků. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
|
| Přeprava |
- Uchovávejte vzorky zmrazené o teplotě -18 °C nebo nižší. Měly by být vedeny záznamy teplot trvalého chlazení.
- Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny atd.) či před vlivy, jež by mohly poškodit balení.
|
| Uchovávání |
- Uchovávejte vzorky zmrazené o teplotě -18 °C nebo nižší. Teplota uchovávání by měla být pravidelně sledována a zaznamenávána.
- Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny atd.) a před kontaktem s jinými látkami.
|
