Стоки
Определение Тази карта съдържа процедурата за вземане на проби от течни храни като обща маса, като напитки, спиртни напитки, вино, шоколадов сироп, мед, кетчуп, меласа, горчица, соев сос, захарен сироп, зеленчукови масла, оцет, вода. Гореспоменатите стоки могат да се считат така също за стоки с висок вискозитет в зависимост от точнити им характеристики и/или температурата.

За течни храни с висок вискозитет вж. „Храни, течни, висок вискозитет“.

За продукти в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно“.

За млечни продукти като мляко вж. специфичната карта за „Млечни продукти“.


Храни, течни, нисък вискозитет
Препоръчано минимално количество за всяка проба 0.5 L или 0.5 Kg
Приложими стандарти (ISO и норми на ЕС) и съответното законодателство
  • EN ISO 5555 Животински и растителни мазнини и масла. Вземане на проба.
  • ISO 11648-1 Статистически аспекти на вземането на проби от насипни материали.
  • ISO 11648-2 Статистически аспекти на вземането на проби от насипни материали.
  • Регламент (ЕС) № 836/2011 на Комисията за изменение на Регламент (ЕО) № 333/2007 за определяне на методите за вземане на проби и анализ за официалния контрол върху съдържанието на олово, кадмий, живак, неорганичен калай, 3-MCPD и бензо[a]пирен в храни.
  • Регламент (ЕО) № 1882/2006 на Комисията относно методи за вземане на проби и анализ за целите на официалния контрол на храни за съдържание на нитрати.
  • Регламент (ЕО) № 2017/644 на Комисията за определяне на методи за вземане на проби и методи за анализ за целите на официалния контрол за съдържание на диоксин и диоксиноподобни полихлорирани бифенили (PCB) в определени храни.
  • Регламент (ЕО) № 627/2006 на Комисията за прилагане на Регламент (ЕО) № 2065/2003 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на критериите за качество на валидираните аналитични методи за вземане на проби, идентифициране и охарактеризиране на първичните пушилни продукти.
  • Регламент (ЕО) № 401/2006 на Комисията за установяване на методи за вземане на проби и за анализ за целите на официалния контрол на нивата за микотоксини в храни.
  • Регламент (ЕО) № 1989/2003 на Комисията за изменение на Регламент (ЕИО) № 2568/91 относно характеристиките на маслиновото масло и маслиновото масло от остатъчен материал и съответните методи за анализ.

Следва да направите справка така също в своето национално законодателство и своите национални указания относно вземането на проби.


Необходимо оборудване
Препоръчителен инструмент за вземане на проби според използвания метод
  • Пробоотборник с вакуумна помпа (L01-01)
  • Потопяеми пробоотборници — различни видове и модели (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Пробоотборник тип „пипета“ (L03-01)
  • Пробоотборник тип „черпак“ (L04-01)
  • Пробоотборник тип „цилиндър с бутало“ (L05-01)
  • Съд за смесване
  • Фуния
Не бива да се използват уреди от мед и медни сплави.

Контейнери, които следва да се използват за съхраняване на проби
  • Стъклени бутилки (G01)
  • Пластмасови бутилки, тесен отвор, размер 500—1 000 ml (P01); за предпочитане непрозрачни
  • Метални контейнери (M01)
Всички контейнери трябва да бъдат подходящи за съхранението на храни, включително за продукти с висока киселинност.

Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска Моля, направете справка в своето национално законодателство и указания за здравословни и безопасни условия на труд.

  • Следва да инспектирате продукта преди вземането на проби, за да прецените дали има опасни стоки и да оставите време за получаване на MSDS или ADR, ако има на разположение. При нормални условия храните не да представляват особена опасност за здравето.
  • Обърнете внимание на всички етикети за безопасност.
  • Продуктите от растителен произход могат да съдържат агенти, които са опасни за човешкото здраве.
  • Носете защитни ръкавици и защитни обувки.
  • Носете престилка за еднократна употреба и защитна каска или предпазители за уши (при нужда).
  • Не яжте, не пийте и не пушете по време на вземането на проби.
  • Следва да носите чисто облекло, за да се сведе до минимум риска от случайно замърсяване на пробата. Винаги вземайте мерки за хигиената с цел избягване на замърсяване. Преди вземането на проби трябва да си измиете ръцете.
  • Следва да сте запознати и да спазвате всички инструкции за здравословни и безопасни условия на труд, посочени в местната оценка на риска, и/или практиките за безопасна работа на мястото, на което се извършва вземането на проби.
  • Всяка трудова дейност, която излага работниците на риск от падане от височина върху твърд под, се счита за „работа на височина“. Трябва да бъде проведено обучение и да се осигурят подходящи предпазни средства. Стълбите, платформите и перилата трябва да се поддържат в структурно безопасно състояние и редовно да се инспектират от компетентните лица. Ако вземането на проби налага да влезете в пространство в горната част на резервоар, трябва да присъстват най-малко две лица, снабдени с подходящи лични предпазни средства.
  • Запалими течности и пара (напр. концентриран етанол): следва да се вземат предпазни мерки срещу запалване от статично електричество.

    Поставяне на етикети на типични продукти според CLP/GHS:

    концентриран етанол, H225, P210

План за вземане на проби
Тип пратка Описание
Пратки за митническо оформяне Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Една проба обикновено се приема за представителна за стоките, включени в една митническа декларация.
Пратки за ОСП (възстановявания при износ) или акцизен контрол Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Минималният брой точкови проби е посочен по-долу. Ако пратката се състои от стоки, произхождащи от една производствена линия (партидният номер е един и същ), може да се вземе по-малък брой проби.
Вертикални стационарни резервоари, хоризонтални стационарни резервоари, корабни резервоари, железопътни цистерни и автоцистерни Една или повече общи проби: най-малко от три стандартни места (от горното, средното и долното ниво) на всяка партида или на определени интервали по време на разтоварването. От контейнери, съдържащи различни продукти или партиди, могат да бъдат образувани повече общи проби.
Малки опаковки, варели, бидони, каси, метални кутии, пликове и бутилки Една или повече общи проби: от всяка партида произволно или систематично трябва да бъдат избрани подходящ брой единици. От контейнери, съдържащи различни продукти или партиди, могат да бъдат образувани повече общи проби.
Течни храни в течащо състояние Една обща проба: от точкови проби по целия диаметър на потока, като интервалите се определят от скоростта на движение.

Подробна информация
Процедура за вземане на проби
  • Когато продуктът се транспортира като обща маса без опаковка, товарът трябва да се счита за едно цяло и да се вземат проби от всички части на товара.
  • Пробите се вземат след натоварването или преди разтоварването. Вземането на проби може да се извършва чрез „проба от всички нива“, „средна проба от течащ продукт“, „проба от горното, средното и долното ниво“ или „спот проби“ от определени нива.
  • Вземане на представителни проби: пробата трябва да бъде представителна за цялата пратка. Точкови проби трябва да бъдат взети от цялата партида или през целия процес на разтоварване. Точковите проби трябва да бъдат смесени внимателно за образуването на общата проба. Уверете се, че процесът на вземане на проби не променя продукта, от който се вземат пробите.
  • Вземане на проби: прилагат се различни методи в зависимост от начина, по който ниско визкозните течности са транспортирани или разтоварвани от транспортиращото превозно средство.
    • Вертикални стационарни резервоари: Вземете проба от всеки резервоар поотделно. Определете дали на дъното на резервоара има утайка, емулсионен слой или несвързана вода чрез пробоотборник за вземане на проби от дъното и/или детектори за вода. Желателно е преди вземането на пробата да източите несвързаната вода и да измерите отстраненото количество. От съществена важност е цялото количество на продукта да бъде възможно най-еднородно. Пробоотборникът се спуска през отвора на резервоара, докато достигне желаното ниво, след това се отваря и се оставя в това положение до напълването му и накрая се изтегля. Може да се използва така също вакуумна помпа, ако дълбочината, от която следва да бъде взета пробата, не надвишава 4 m. Трябва да се вземат равни количества първични проби от горната, средната и долната част. Пробоотборникът, използван за вземане на проби от различни нива, може да се използва също така за вземане на проби от резервоари. Първичните проби от всички места/нива, от които са взети проби, се събират в съд за смесване и след внимателно разбъркване се образува общата проба.
    • Корабни резервоари: Обикновено вземането на проби се извършва по време на преместването, като се използва обикновен или дренажен кран. Алтернативно, ако общият капацитет на кораба, който транспортира течни товари, е разделен на определен брой самостоятелни резервоари (участъци, отсеци), вероятно с различна големина, вземете проба от всеки самостоятелен резервоар поотделно. Процедурите за вземане на проби и за образуване на общите проби са описани по-горе (вж. Вертикални стационарни резервоари). Отделни проби се вземат от всяка част от самостоятелния резервоар. Ако е сигурно, че всички самостоятелни резервоари на плавателния съд съдържат един и същ продукт (с едно и също качество), общата проба може да бъде образувана чрез смесване на първичните проби, взети от всички самостоятелни резервоари.
    • Железопътни цистерна и автоцистерни и хоризонтални резервоари: за предпочитане е пробите да се вземат веднага след напълване на цистерните. Използвайте гореописаната процедура (вж. Вертикални стационарни резервоари). Ако първичните проби не могат да бъдат взети веднага след напълването на резервоара, направете предварително изпитване за наличието на несвързана вода в слоя на дъното. Отстранете всичката несвързана вода и измерете източеното количество. Вземете проба като използвате гореописаната процедура (вж. Вертикални стационарни резервоари).
    • Резервоари за претегляне: за предпочитане е да се вземат проби веднага след напълването, като пробата се взема от средата. Ако резервоарът е затворен, вземете проба от хоризонтален дренажен кран. При забавяне използвайте гореописаната процедура (вж. Вертикални стационарни резервоари).
    • Варели, бидони: от всяка партида произволно или систематично трябва да бъдат избрани подходящ брой единици. От съществена важност е продуктът да бъде възможно най-еднороден. Преди вземане на пробата разбъркайте добре съдържанието на ръка или механично и вземете проба от средата. Вземат се равни количества първични проби от различни единици и се съхраняват в съд за смесване. След внимателно разбъркване се образува общата проба.
    • Малки опаковки: от всяка партида произволно или систематично трябва да бъдат избрани подходящ брой единици. За повече информация, моля, направете справка в картата за вземане на проби „Опаковки за продажба на дребно“.
  • Опаковане на пробите: контейнерите трябва да бъдат почти, но не изцяло, напълнени, като се остави малко празно пространство отгоре с оглед на топлинно разширение на материала и след това да бъдат запечатани, за да се избегне загубата на влажност. Те следва да се съхраняват на място без пряка слънчева светлина.
  • За повече информация направете справка в действащите стандарти ISO и регламенти на ЕС.
Формуляр за вземане на проби
  • Попълнете формуляра за пробите. Един екземпляр следва да бъде приложен към пробите и един екземпляр да бъде съхранен за архива.
Транспортиране
  • Пробите следва да се съхраняват на сухо и добре проветриво място. Те трябва да бъдат защитени от светлина и миризма с цел да се избегне замърсяване, развитие на микробиологични организми или други ситуации, които биха повредили пробата.
  • Ако е необходимо, я съхранявайте охладена. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
Съхранение
  • Пробите трябва да се съхраняват на сухо и добре проветриво място. Те трябва да бъдат защитени от светлина и миризма с цел да се избегне замърсяване, развитие на микробиологични организми или други ситуации, които биха повредили пробата.
  • Ако е необходимо, я съхранявайте охладена (алкохолни концентрати). Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
  • Проби, които ще бъдат изследвани за съдържание на влага или при които съдържанието на влага може да окаже въздействие върху анализа, трябва да бъдат опаковани в непропускащи влага контейнери с херметично затваряне. Контейнерът следва да бъде почти, но не изцяло, напълнен и след това запечатан, за да се избегне каквато и да било промяна в съдържанието на влага.

Храни, течни, нисък вискозитет (Увеличи списъка)
Код по ХС Описание


Преразглеждания
Версия Дата Промени
1.0 12.10.2012 г. Първа версия