Стоки
Определение Тази карта съдържа процедурата за вземане на проби от високо вискозни течни храни като обща маса, като мед, доматени продукти, сосове, мармалад, царевични и кленови сиропи, меласа, шоколадов сироп, горчица, сокове, плодови и зеленчукови концентрати; животински мазнини и високо вискозни растителни масла, сланина, маргарин, какаово масло, фъстъчено масло, растителна мазнина и подобни продукти. Горепосочените стоки могат да се считат също така за стоки с нисък вискозитет в зависимост от точните им характеристики и/или температура.

За течни храни с нисък вискозитет вж. специалната карта за вземане на проби за „Храни, течни, нисък вискозитет“.

За продукти в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно“.

За млечни продукти вж. специалната карта за „Млечни продукти“.

Храни, течни, висок вискозитет
Препоръчано минимално количество за всяка проба
  • 0,5 L или 0,5 Kg
Приложими стандарти (ISO и норми на ЕС) и съответното законодателство
  • EN ISO 5555: Животински и растителни мазнини и масла. Вземане на проба.
  • ISO 11648-1: Статистически аспекти на вземането на проби от насипни материали.
  • ISO 11648-2: Статистически аспекти на вземането на проби от насипни материали.
  • Регламент (ЕО) № 951/2006 на Комисията за определяне на подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 318/2006 на Съвета по отношение на търговията с трети страни в сектора на захарта.
  • Регламент (ЕО) № 1276/2008 на Комисията от 17 декември 2008 г. относно контрола чрез физически проверки върху износа на селскостопански продукти, за които са отпуснати възстановявания или други суми.

Следва да направите справка така също в своето национално законодателство и своите национални указания относно вземането на проби.


Необходимо оборудване
Препоръчителен инструмент за вземане на проби според използвания метод
  • Пробоотборник тип „черпак“ (L04-01)
  • Пробоотборник тип „цилиндър с бутало“ (L05-01)
  • Пробоотборник тип „лопатка“ (S03-01)
  • Спираловиден пробоотборник (S04-01)
  • Пробоотборник за замразени храни (E01-01)
  • Пробоотборник с ръчно пробиване (E02-01)
  • Съд за смесване
  • Фуния
  • Общи инструменти: нож, черпак и т.н.
Не трябва да се използва мед и медни сплави.

Контейнери, които следва да се използват за съхраняване на проби
  • Стъклени бутилки (G01)
  • Метални контейнери (M01)
  • Пластмасови банки или буркани, широк отвор, размер 500—1 000 ml (P03, P04), за предпочитане непрозрачни
Всички контейнери трябва да бъдат подходящи за съхранението на храна, включително продукти с висока киселинност.

Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска Моля, направете справка в своето национално законодателство и указания за здравословни и безопасни условия на труд.

  • Преди вземането на проба следва да инспектирате продукта, за да прецените дали има опасни товари, и да дадете време за получаване на необходимия MSDS или ADR, ако такъв има на разположение. При обичайни условия храните не представляват особена опасност за здравето.
  • Обърнете внимание на всички етикети за безопасност.
  • Продуктите от растителен произход могат да съдържат агенти, които са опасни за човешкото здраве.
  • Носете защитни ръкавици и защитни обувки.
  • Носете престилка за еднократна употреба и защитна каска или предпазители за уши (при нужда).
  • Не яжте, не пийте и не пушете по време на вземането на проби.
  • Следва да носите чисто облекло, за да се сведе до минимум риска от случайно замърсяване на пробата. Винаги вземайте мерки за хигиената с цел избягване на замърсяване. Преди вземането на проби трябва да си измиете ръцете.
  • Следва да сте запознати и да спазвате всички инструкции за здравословни и безопасни условия на труд, посочени в местната оценка на риска, и/или практиките за безопасна работа на мястото, на което се извършва вземането на проби.
  • Всяка трудова дейност, която излага работниците на риск от падане от височина върху твърд под, се счита за „работа на височина“. Трябва да бъде проведено обучение и да се осигурят подходящи предпазни средства. Стълбите, платформите и перилата трябва да се поддържат в структурно безопасно състояние и редовно да се инспектират от компетентните лица. Ако вземането на проби налага да влезете в пространство в горната част на резервоар, трябва да присъстват най-малко две лица, снабдени с подходящи лични предпазни средства.
  • По принцип тези продукти се считат за продукти с малък риск от запалване.

План за вземане на проби
Тип пратка Описание
Пратки за митническо оформяне Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Една проба обикновено се приема за представителна за стоките, включени в една митническа декларация.
Пратки за ОСП (възстановявания при износ) Общата проба се състои от подходящ брой точкови проби. Минималният брой точкови проби е посочен по-долу. Ако пратката се състои от стоки, произхождащи от една производствена линия (партидният номер е един и същ), може да се вземе по-малък брой проби.
Вертикални стационарни резервоари, хоризонтални стационарни резервоари, корабни, вагонни или автомобилни резервоари за продукти в течно или пастообразно състояние Една или повече обща(и) проба(и): най-малко от три стандартни места (от горното, средното и долното ниво) на всяка партида или на определени интервали по време на разтоварването. Ако продуктът е под формата на кремообразна паста или твърда паста, вземете най-малко пет точкови проби (една от средата плюс четири от средните точки между средата и връхните точки) от всяка партида. Проверете еднородността на партидата; ако еднородността е под съмнение, вземете няколко точкови проби. От контейнери, съдържащи различни продукти или партиди, могат да се образуват повече общи проби.
Малки опаковки, варели, бидони, каси, метални кутии, пликове и бутилки Една или повече общи проби: от пратката произволно или систематично трябва да бъдат избрани подходящ брой единици. От контейнери, съдържащи различни продукти или партиди, могат да бъдат образувани повече общи проби.
Продукти като обща маса, които се преместват с конвейер или друг течащ продукт по време на пълнене или изпразване Една обща проба: от точкови проби по целия диаметър на потока, като интервалите се определят от скоростта на движение.
Течни храни с висок вискозитет в замразено състояние във варели или пликове Една или повече общи проби: най-малко от три различни места (по възможност от горната, средната и долната част) от всяка партида в пратката. Проверете еднородността на партидата; ако еднородността е под съмнение, вземете няколко точкови проби. От контейнери, съдържащи различни продукти или партиди, могат да бъдат образувани повече общи проби.

Подробна информация
Процедура за вземане на проби
  • Когато продуктът се транспортира като обща маса без опаковка, товарът трябва да се счита за едно цяло и да се вземат проби от всички части на товара.
  • Пробите се вземат след натоварването или преди разтоварването. Вземането на проби може да се извършва чрез „проба от всички нива“, „средна проба от течащ продукт“, „проба от горното, средното и долното ниво“ или „спот проби“ от определени нива.
  • Не загрявайте пробите.
  • Вземане на представителни проби: пробата следва да бъде представителна за цялата пратка. Точковите проби трябва да бъдат взети от цялата партида или по време на целия процес на разтоварване. Точковите проби трябва да бъдат смесени внимателно за образуването на общата проба. Уверете се, че процесът на вземане на проби не променя продукта, от който се вземат пробите.
  • Вземане на проби: могат да се прилагат различни методи в зависимост от начина, по който течностите с висок вискозитет се транспортират или разтоварват от транспортното превозно средство.
    • За продукти като обща маса в полутвърдо състояние при температура на обкръжаващата среда, ако продуктът е под формата на кремообразна паста, използвайте спираловиден пробоотборник или чашка за пробовземане, за да вземете няколко части за изпитвания от различни места и дълбочини от масата, с цел да осигурите възможно най-голяма представителност на пробата. След вземане на пробите от масата пригответе съставната проба в метална кофа чрез енергично разбъркване с метална шпатула и опаковайте пробите в метални кутии или бидони.
    • Ако продуктът е под формата на твърда паста, използвайте спираловиден пробоотборник, за да вземете няколко проби от различни места и дълбочини от масата, с цел да осигурите възможно най-голяма представителност на пробата. След вземане на пробите от масата пригответе съставната проба в подходяща кофа, като раздробите и смесите взетите части от продукта с метална шпатула и опаковате пробите в подходящи контейнери.
    • От продукти, които се преместват с конвейер, или течащи продукти по време на пълнене или изпразване на резервоар, автоцистерна или железопътна цистерна могат да се вземат проби чрез поставяне на тръба за пълнете/изпразване. През целия процес на пренасяне на материала трябва да се вземат няколко проби на редовни интервали. След вземане на пробите бързо пригответе съставната проба в подходяща метална кофа чрез енергично разбъркване и опаковайте пробите в подходящи контейнери.
    • За течни храни в замразено състояние във варели и пликове използвайте устройство за вземане на проби от неръждаема стомана или устойчиво на корозия, напр. пробоотборник за замразени храни (E01-01).
Формуляр за вземане напроби
  • Попълнете формуляра за пробите. Едно копие следва да бъде приложено към пробата и едно копие трябва да се съхрани за архива.
Транспортиране
  • Пробите следва да се съхраняват на сухо и добре проветриво място. Те трябва да бъдат защитени от светлина и миризма с цел да се избегне замърсяване, развитие на микробиологични организми или други ситуации, които биха повредили пробата.
  • При нужда съхранявайте в охладено състояние. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
  • Замразените стоки като зеленчукови и плодови концентрати се изпращат на лабораторията в изолирани опаковки. Пробите от плодови и зеленчукови сокове трябва да се съхраняват замразени до извършването на лабораторното изследване. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
Съхранение
  • Пробите трябва да се съхраняват на сухо и добре проветриво място. Те трябва да бъдат защитени от светлина и миризма с цел да се избегне замърсяване, развитие на микробиологични организми или други ситуации, които биха повредили пробата.
  • При нужда съхранявайте в охладено състояние. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
  • Замразените проби трябва да се съхраняват във фризер. Веригата за охлаждане трябва да се поддържа и следва да бъде документирана.
  • Проби, които ще бъдат изпитвани за съдържание на влага или в които съдържанието на влага може да окаже въздействие върху анализа, трябва да бъдат съхранявани в непропускащи влага контейнери с херметично затваряне. Контейнерът трябва да бъде почти — но не изцяло — напълнен и след това запечатан, за да се предотврати каквато и да било промяна в съдържанието на влага.

Храни, течни, висок вискозитет (Увеличи списъка )
Код по ХС Описание


Преразглеждания
Версия Дата Промени
1.0 12.10.2012 г. Първа версия
1.0.1 15.07.2020 г. Update - Recommended minimum quantity for each sample is changed